【大紀元5月25日訊】 被稱為「台灣香草之父」的尤次雄老師，對於香草情有獨鍾，對於香草的一切不但了解且研究透徹，希望能將香草帶給自己的美好也分享給大家知道。因此定期舉辦香草課程等相關活動，還在苗栗開設一間「香草屋」，裡頭提供了各式各樣的香草盆栽、香草美食和飲品，為的就是要讓大家認識香草、接近香草，更重要的是希望大家都能夠用一種自然的態度去生活、去對待生命。這樣認真「拈花惹草」、喜愛香草的人，實在看不出來他本來是個每天工作超過12個小時的公司主管。
◎ 從香草世界裡找到健康和快樂
本來在公司擔任主管職位的尤次雄，工作多、壓力大，造成嚴重的偏頭痛，看遍所有醫院都無法找出病因，為了身體健康，尤次雄下定決心離開了高壓職場，轉而投身經營香草事業。當時，「香草」在台灣並不盛行，不論是關於種植或飲食方面的問題，尤次雄只得自行想辦法解決研究，而也開始發現香草的種種優點和好處，鎮靜、紓壓、除蚊去蟲、提神放鬆心情，尤次雄便開始大力推廣香草，希望大家都能來接觸香草。
起初，尤次雄成立了「香草屋」，除了提供香草餐點、飲品，還開班授課教導大家認識香草，沒想到吸引許多愛好者慕名而來，不但大大打開「香草屋」和尤次雄的知名度，香草在台灣也成為一股流行炫風。
◎ 說自己有何遠景？倒不如說是給別人遠景
其實成立「香草屋」的目的，尤次雄只是希望能讓大家更接近自然，回歸到自然健康的生活，藉由種植香草和接觸香草的過程中，有更多的理由走到戶外，他相信喜歡花花草草的人也會喜歡香草，不論在工作上或人際關係上遇到何種煩惱，香草會讓人放鬆身心，感到單純而愉悅。果然許多人因為尤次雄的鼓勵和理念宣導，也離開本來固定收入的職場，全心全意投入香草世界，「薰衣草森林」的詹慧君就是個成功的例子。
為了幫助更多人完成夢想，尤次雄在上課之餘，開始擔任規劃師，凡是對於想要發展香草相關行業的人，他都給予相當的協助，從香草的種植與培養、土地規劃、打造香草環境等，都不假他人之手，許多民宿、農場或餐廳，都因此蓬勃發展。
◎ 量力而為 香草生活化
當然，尤次雄認為不是每個人都需要以香草為業，才算是接近香草，生活中很多地方就可以是利用香草來營造出屬於自己的綠色環境，不論是料理、茶飲、沐浴、花藝、工藝、園藝等，處處皆是可以接觸香草的世界。
未來，尤次雄希望可以環遊世界，看看世界上其他國家的香草，能了解更多關於香草的世界，努力讓台灣成為香草花島；已出版過關於香草飲品的書籍，接下來，尤次雄也希望能夠將關於香草的環境佈置介紹給大家認識，讓大家在原有的土地上、家裡都能營造出美好的香草環境。
－－轉載自《農業易遊網》http://ezfun.coa.gov.tw (http://www.dajiyuan.com)(http://www.dajiyuan.com)
