【大紀元5月26日訊】（大紀元記者賴友容台南縣報導）近年來社會生活的壓力，民眾飲食習慣傾向快速，造成營養素攝取不均衡，現代文明病叢生，為提倡養生飲食，嘉南藥理科技大學生活系首次由應屆畢業班舉辦「養生藥膳專題製作成果發表會」，26日中午推出計600人份，含39樣的餐食、點心及飲品，不一會兒即被校內師生一掃而空。
該系主任范晉嘉表示，本次成果發表的藥膳內容，分為改善體質、增進肌膚美麗、調解生理不順、增強體力、延緩老化、促進新陳代謝及促進血液循環等7項專題，並設計適合的餐食及各種點心及飲品，將可達到養生保健的效果。
而負責藥膳製作的指導教授顏名聰指出，藥膳製作成果展示活動有，藥膳菜單設計、熱量需求及藥材功效，再依照所設計的菜單實際製作，呈現豐富又多元變化的養生藥膳。現場同時展出不同功用的15種藥酒。
中國經歷數千年的生活體驗，衍生了「神農本草經」、「食療本草」及「本草綱目」等，將食物及醫藥融成一體，演化出「藥食同源」的文化。嘉藥生活系專業課程的「藥膳製作實習」即是教導學生學習中藥材的學理，及中藥材與食材調配製作成日常生活飲食，讓學生從理論進展到實務應用。
（攝影：賴友容／大紀元） | （攝影：賴友容／大紀元） |
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