材 料：牡蠣1/2斤。
調味料：嫩薑1段、白醋1/2小匙、糖1小匙、鹽1/2小匙。
作 法：
1.牡蠣用清水洗淨挑除雜質後，瀝乾待用。
2.嫩薑洗淨，用泥器磨成薑泥，去渣。
3.水滾，放入牡蠣，汆燙約20秒鐘，待牡蠣呈捲縮狀，即可撈出備用。
4.將調味料拌勻，淋在燙好的牡蠣上，接著再擺上薑泥。食用時，將整個拌即可，可撒上些許的蔥末增添香味。
(來源：新竹美食網)
2008-06-19 24:21 中港台時間|2012-01-08 13:25 更新
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材 料：牡蠣1/2斤。
調味料：嫩薑1段、白醋1/2小匙、糖1小匙、鹽1/2小匙。
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1.牡蠣用清水洗淨挑除雜質後，瀝乾待用。
2.嫩薑洗淨，用泥器磨成薑泥，去渣。
3.水滾，放入牡蠣，汆燙約20秒鐘，待牡蠣呈捲縮狀，即可撈出備用。
4.將調味料拌勻，淋在燙好的牡蠣上，接著再擺上薑泥。食用時，將整個拌即可，可撒上些許的蔥末增添香味。
(來源：新竹美食網)
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