材 料：牡蛎1/2斤。
调味料：嫩姜1段、白醋1/2小匙、糖1小匙、盐1/2小匙。
作 法：
1.牡蛎用清水洗净挑除杂质后，沥干待用。
2.嫩姜洗净，用泥器磨成姜泥，去渣。
3.水滚，放入牡蛎，汆烫约20秒钟，待牡蛎呈卷缩状，即可捞出备用。
4.将调味料拌匀，淋在烫好的牡蛎上，接着再摆上姜泥。食用时，将整个拌即可，可撒上些许的葱末增添香味。
(来源：新竹美食网)
2008-06-19 24:21 中港台时间|2012-01-08 13:25 更新
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调味料：嫩姜1段、白醋1/2小匙、糖1小匙、盐1/2小匙。
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1.牡蛎用清水洗净挑除杂质后，沥干待用。
2.嫩姜洗净，用泥器磨成姜泥，去渣。
3.水滚，放入牡蛎，汆烫约20秒钟，待牡蛎呈卷缩状，即可捞出备用。
4.将调味料拌匀，淋在烫好的牡蛎上，接着再摆上姜泥。食用时，将整个拌即可，可撒上些许的葱末增添香味。
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