茄香飯的做法

美食原料

茄子1條、絞肉3大匙、白米1杯、水1杯，醬油1大匙、糖1/2大匙、鹽1小匙、香油1/3大匙，蔥末1/2大匙、蒜末1/2大匙、辣椒末1/3大匙。

美食做法

1、將茄子去蒂洗淨，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝干水分備用；

2、將米洗淨，瀝干水分，再加入1杯水浸泡20分鐘， 最後加入茄子片、絞肉末及調味料A稍微拌一下，放入電飯鍋中蒸熟；

3、開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開後，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。

(來源:美食中國網)