我是一個對酒精嚴重過敏的人，一喝酒就臉紅，卻很有挑戰精神，仍到處喝酒，雖然都只是兩三口，不過這是一種feel啦！因為蘇格蘭高原上的天氣較冷，蒸餾過的威士忌酒精濃度比葡萄酒還高，喝下去後身體會有火熱的感覺，所以當地人不常喝葡萄酒，威士忌才是生活中不可缺少的重要飲料，餐廳、酒吧上到處都可看到臉上洋溢著心滿意足表情的人在喝威士忌，所以來到蘇格蘭，怎麼可以錯過呢？
蘇格蘭威士忌文化中心
蘇格蘭高地上有許多威士忌酒廠，除了可以參觀釀酒過程，還可以在酒莊大開殺戒，品嘗當地的特藏。如果你和我一樣，只想過過癮，在Royal Mile上就有一間蘇格蘭威士忌文化中心（The Scotch Whisky Heritage Center）。參加蘇格蘭威士忌文化中心的導覽，會有品酒師為大家介紹品嘗威士忌的方法、如何判斷優劣、釀造過程，最後坐上電動軌道車，探訪三百多年來的威士忌興衰史，還挺有趣的，不過我最期待的行程則是試喝威士忌。
金黃色的威士忌看起來很貴氣，又有威力，我盯著酒，猴子盯著我，很怕我喝了之後又要喊皮膚過敏。果然，好辣的酒！感覺一路從脖子燒到胃，才喝一小杯就快要暈倒，我真的是大遜腳！如果是酒量好又喜歡威士忌的人，參觀完導覽後就可以到販賣部大肆採購；如果是像我這種等級的小朋友，不要傷心，這裡也有賣很好吃的威士忌巧克力，反正喝威士忌和巧克力都是一種feel啦！
方格服裝工坊&展示館
威士忌文化中心對面有間專賣蘇格蘭格子布的工廠－－方格服裝工坊&展示館（Tartan Weaving & Exhibition），裡面有許多格子布做成的商品：衣服、圍巾、蘇格蘭裙、包包等，應有盡有，還可以穿著高地傳統服裝拍照留念。最有趣的是，走入格子工廠就可以看到正在織布的大型紡織機，工人們戴著耳罩製作各種格子布。不同顏色的紗線交織在一起就變化出各種花色，多一束藍色紗線或少一束紅色紗線，即製成另外一種格紋，來到蘇格蘭真的會對這些美麗的格紋愛不釋手！
格紋是蘇格蘭人生活中很重要的一環，因為早期社會中最基礎的架構為氏族，氏族除了血緣關係，還包含主從關係，規範人與人之間的親疏遠近、應對進退，而不同氏族間最簡單的辨識方法就是不同的格紋，所以格紋可以說是氏族間的徽章。日常生活中穿戴的格紋是「Hunting Tartan」；正式場合則是「Dress Tartan」，甚至還分為整個氏族都可使用的格紋、主人專用格紋、直系親屬才能使用的格紋。除此之外，還有學校、軍隊、地區的特有格紋。
經正式登記的方格圖案就有好幾百種，例如常看到的綠底藍線條格紋，就是高地四十二連隊的軍用格紋。另外一種非常受歡迎的紅底黑黃條紋，則是女王陛下的個人方格，女王的下屬也多穿這種格紋。對我們來說，看似大同小異的格紋，對蘇格蘭人來說卻是大不同，每種小格紋都是精采萬分的大世界。
格紋曾有一段悲慘的歷史，一七四六年時的卡洛登戰役，高地軍隊慘敗，英格蘭採用高壓手段限制高地文化，最重要的格紋也遭到打壓，有一段時間方格服裝甚至遭到禁止，許多格紋慢慢消失。好在一八二二年，英王喬治四世造訪愛丁堡時，為了表示友好，特別穿戴傳統的格紋服飾，讓格紋文化又再度復甦興盛，所以現今我們看到的格紋，多是十九世紀後復原或重新設計的，這樣的歷史也讓蘇格蘭人更珍視格紋文化。傳統格紋服飾不但沒有跟不上流行的古板象徵，相反的，傳統服飾是重大場合中最正式的服飾，一套正式的蘇格蘭服售價更從一千英鎊（約合台幣六萬多元）起跳，連代表英國的服飾品牌Burberry，也是以高品味的格紋行銷世界。
雖然看到咖啡底黑線條的格紋，就會讓人聯想到Burberry，但該格紋可不是Burberry的專利唷，因為格紋是屬於蘇格蘭的傳統文化財，所以Burberry無法將格紋花色登記成專利而禁止他人使用，於是Burberry只能退而求其次，登記商標成為專利。因此在蘇格蘭若看到喜歡的咖啡格紋製品，就大方地買回去吧，那不是仿冒品，只是你和Burberry剛好擁有相同的高雅品味唷。
相關資訊
蘇格蘭威士忌文化中心
1.地點：在Royal Mile上，往愛丁堡城堡方向走，左手邊位置。
2.價錢：一個人九英鎊。
3.時間：導覽時間約一個小時，每個小時都有導覽，需要先報名。
方格服裝工坊&展示館
1.地點：55 Castlehill, Royal Mile, Edinburgh，威士忌酒廠斜對面。
2.費用：免費參觀。
－－摘自 華成圖書《英國，輕旅行》@(http://www.dajiyuan.com)
