【廚娘香Q秀】豌豆莢炒香腸

調味醬：

一點ＸＯ醬、糖、再加一點點的水，讓它煮一下，不需要讓它大滾。

　
作法：

1.香腸用蒸的，美味依舊。

2.加油炒香花椒粒。

3.取出花椒粒利用這個油爆香蔥和蒜，等蒜有點黃了，熄火並利用餘溫拌軟芹菜末跟蔥綠的部分。

4.一點點的油以及小火候，輕炒豌豆莢，接著再放進香腸，並利用剛剛蒸香腸的汁拌炒一下。

廚娘的小撇步～

1.豌豆莢長得非常的扁，裡面的豆子沒有什麼形狀，很薄又扁這就是很嫩的豌豆莢，豌豆莢放下去炒的時候放一點點的水、鹽巴可保持它的翠綠。

2.花椒粒再利用～用紗布包住花椒粒、胡椒粒，然後塞到豬肚裡面去煮，豬肚味道會很特別喔。@*

(https://www.dajiyuan.com)