蜜汁山藥的做法

個人口感：

甜蜜蜜的感覺，酥酥的外皮包裹著軟軟的山藥，配上甜甜的汁兒，很美味。

材料：

山藥、綿白糖。

做法：

1、山藥去皮，滾刀切小塊兒。

2、油溫在6分熱加入切好的山藥炸至表面金黃。

3、鍋裡留少許底油，放入綿白糖，用杓子攪拌至融化，上色後加入適量的熱水。

4、放入炸好的山藥，均勻包裹上汁兒就可以出鍋了。

後記：

1、也可以用少許水代替油來做糖汁。

2、如果用水來做糖汁的話，一定不要放太多，兩調羹的量就可以。

3、在不停攪拌的時候，一定要看到糖變好看的金黃色馬上加入熱水，防止糖糊掉，影響口感。

(來源:中國美食網)