關嶺伴手禮 溫泉麻糬風行

因愛好爬山而喜歡上關子嶺的莊心瑜，放棄經營18年的餐飲生涯，在統茂飯店對面開了家特產店，強力推銷她親自研發的「溫泉麻糬」，希望成為關嶺在地特色的伴手禮，結合獨特異香的「東山有機咖啡」，讓喝咖啡配麻糬成為絕饗。

關子嶺一直沒有較代表性的伴手禮，激發莊心瑜研製特殊又可食的伴手禮。從小在中藥店長大的她，結合製作中藥丸的「連續搗打變Q」概念，首創蒸熟即時的熱搗打、冷卻再搗打的方式製作小米麻糬，使軟綿的麻糬、冰過也不變硬，其不黏牙、不膩的紮實口感，嚐過一口便會愛上Q勁十足的溫泉麻糬。

受娘家注重養生的薰陶而培養出養生的觀念，莊心瑜嘗試以各種特殊養生品為餡，但即使試過水果也無法完美呈現麻糬的特色，最後回到使用傳統的花生、紅豆等內餡，不過溫泉麻糬「吃不出包餡口味」卻形成另一特色。

想協助推廣東山咖啡的莊心瑜，憑藉聞咖啡豆的香氣調整煮法，她的東山有機咖啡，香郁醇厚、口感甘而滑順，咖啡即使涼了依然不苦不酸澀，喝完咖啡記得聞聞杯底，陣陣麋香傳入腦門令人難忘，然後依然感覺甘甜在喉舌間持久不散。◇
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