會讓客人懷念的店舖形象?

來過一次就變熟客:完銷程式大公開(4)

高田靖久

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現在就讓你體會一下,消費者會在三天後就把你的店名忘光光了的經驗。

在此以小吃店為例。

在你的住家附近,應該都有不少小吃店吧?現在請你介紹幾家不錯的小吃店。菜色美味與否都沒關係。

只要將你過去光顧過的小吃店中,能夠想起的店名全部說出來即可。限時是一分鐘。好,請開始說…….。

時間到!

你想起幾個店名?是二十家?還是十家?能想起十家小吃店店名的人,一定非常喜歡品嚐麵食小吃,而且還是記憶力超強的人。

通常,我們能在一分鐘內能想起的店名頂多是三~五間店。

那麼,截至目前為止,你光顧過的小吃店只有三家嗎?應該不會這麼少吧?每個人至少應該光顧過逾十家的小吃店才對。

既然如此,為何我們總是想不起每一家的店的店名呢?原因無它,就是因為你「忘記了」。

假設你是某家小吃店的老闆,如果你的店名未被列入客人所想起的「三~五間小吃店名單」中,那麼他絕對不可能選擇到你的餐館用餐。

換言之,口味或服務,這些都變成次要的問題了。

其實,從你所想起的三~五間小吃店裡,他們應該不是你所知道的人氣美食前三名吧?

或許,再給你更多的思考時間,應該會想起更多。

這次的問題焦點是鎖定於「小吃」,但是客人在決定去哪用餐時,並不是以「小吃」來考量,而是會問自己:「今晚該吃什麼好呢?」

於是,客人的選擇就變多了,他不只會選中華料理,壽司、烤肉、居酒屋、法國菜、披薩、義大利麵、日本料理等都會是他的選擇,而客人只會從所有的餐館中,想起三~五間店舖而已。

若是客戶腦部記憶名單中沒有你的店名,那麼你被列入選擇的可能性就是零。

因此,你首先必須讓客人想起你的店。

因為客人是依照首先是「想起來」→「那間 店很不錯!」的順序來做選擇。絕對不是「那間店很棒」→「所以我想起來」的順序。

在口味、服務、店面的消費氛圍中下了許多工夫與努力,但生意仍然毫無起色的商店,原因就在於「沒有讓客人想起你的店」。

那麼,我們再嚐試反向思考吧!

你的店是否有擠進打敗其他對手,能讓客人立刻想起的三間店舖的名單之中呢?只要推銷策略佳,讓客人想到你的店舖的機率確實會提高。

因此,希望你能在三個月內親手寄三封信給新顧客。

在下一個章節,我將詳細解說這「三封信」的好處。

瞭解客人心理的網路是必備工具

假設你家裏的廚房發生了「水管漏水」事件。水管接合處居然有水滴下來,這時你會採用何種方法來尋找水電師傅呢?

如果首先想到的是翻閱「電話簿」,那麼可以確定的是,你現在所經營的店舖,生意一定不好。因為在這種情況下,現代人多半早已不再使用電話簿了。

大部份的人都是透過「網路」尋找資訊。不管是天氣預報、職棒速報、郵遞區號、電話號碼、電車班次甚至是找醫院等等,都是透過網路搜尋。

髮廊、居酒屋、壽司店、義大利餐廳、烤肉店、宴會場地、旅行、搬家、不動產資訊、股票、穿和服服務、補習班等等,大家當然也都是透過網路去搜尋。

因為,透過網路確實可以很快取得想要的資訊。

當你一旦開始使用網路以後,往往就會覺得「電話預約」很麻煩。透過人力來做預約確實很費時,有時還得附加說明一大堆東西,整個過程更是煩人。

不過,若是透過網路辦理,屆時只要按一下滑鼠,你就能瞭解(掌握)各種狀況。

在過去只有電話可以聯絡外界的時代哩,電話預約自然是最快速的方法,可是一旦體驗過網路的便利性之後,你自然會覺得打電話或翻閱電話簿很麻煩。

而貴店是否也讓客人會有這樣的壓力或不方便感呢?

因此,如果現在尚未擁有自己的店舖或公司網頁,你的損失恐怕會很大。

至於擁有網頁為何如此重要?不瞭解箇中原因的人,恐怕就是那群不常上網或從未上網購物的「古人」吧?

如果你沒有透過網路購物的經驗,那麼自然無法體會網路這項工具的驚人魅力。

而你若是從未使用網路,那麼馬上就有一個大問題出現。

在商場上最重要的事情就是「站在客人的立場著想」。在網路普及的時代裡,如果你從未有過「上網購物」的經驗,那可是一個天大的致命傷。

因為你無法站在消費者的立場為客戶著想,營業額自然無法提升。

如果你是餐飲店老闆,應該曾有假裝成客人到別家店去參觀的經驗吧?如果你是髮廊經營者,也肯定曾經為了瞭解時尚趨勢,而到生意很好的髮廊去做觀摩?

這時你的眼光絕對會調整成為「消費者眼光」,也就是站在客人的角度,檢視你去觀摩的店家。

總而言之,現在正是網路普及的時代,你首先必須以客人的角度來使用網路。

也許會有所不安感,覺得網路購物很危險,但就是因為這樣,我才會一再強調「經驗」很重要。觀察其他公司都是如何消弭消費者的不安全感呢?

因為就算你會感覺不安,但是依舊有許多消費者還是會利用網路購物,這當中一定事出有因,而這個原因又是什麼?

想知道原因,你若沒有親身經歷是無法瞭解的。

本公司認為,發「傳單」的製作重點一樣可以運用於製作網頁上。

只重視設計感,不具集客能力的網頁等於是在做白工,希望各位以發傳單的製作重點來檢視網頁的製作過程,如此一來便可製作出,能夠募集到固定率高的客人的網頁。@(本文完)

摘編自 《打折不是萬靈丹!:來過一次就變熟客 》 寶鼎出版股份有限公司 提供 (http://www.dajiyuan.com)

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