【大紀元3月13日訊】這個象鄰居的地方小而簡單; 氣氛溫暖舒適; 服務很友好; 而且食物多樣化。 如果您有心情在布魯克林的Flatbush大道來一次美食冒險，印度餐館 Joy是一個很好的選擇。
菜單上列出長長的一串菜名，有印度的不同的地區的菜。印度的烹飪之多樣化，正如它的文化、地理和氣候。眾所周知印度烹飪使用多種蔬菜和麵粉，以及多種香料，熟練地補全成分滿足味覺。食物能最好地被描述為濃厚有時味道很重。你可以享用到蔬菜，各種各樣的肉食、魚、禽畜、麵包、水果、谷物、堅果和乳製品。
這裡，素食者和非素食者都能以合理的價格享受一頓令人滿意的膳食。 食物以傳統方式準備並供應。
我們以lassi開始，這是一種令人精神振作的冷飲，有不同的口味。 我要了芒果Lassi ($2.50)，一個朋友要甜Lassi，另一個要了加鹽的Lassi。 飲料製作的很好，味道和品質非常完美。這種飲料在中東和土耳其也受歡迎。然而， lassi的不同在於，它加入了印度酸奶（用酸奶酒做的），使它更酸，當它與芒果和糖混合後，達到完美的平衡。
我們先吃了 ponir， (也被拼寫作為paneer) (一種自製乳酪) ($3.95)和香蕉Pakoras ($3.95) (Pakora指打和油炸。) 我們也點了bhujia (蔥油炸餡餅) ($3.95)，以及samosa--用菜或肉作餡的油炸酥皮三角餃子($3.95)。蔥油炸餡餅和samosa非常好，但是開胃菜新鮮蝦更好 -- 孟加拉式煮法，與清淡的蓬鬆的麵包同吃 ($6.95)。麵包有點兒耐嚼，但是味道非常鮮美。
主菜是從幾個菜餚中選擇—按照傳統印度方式放在金屬盤子「thali」上。每份一小碗，都放在「thali」上。配以五顏六色的調味品，例如raita或芒果酸辣調味品、芒果和醃檸檬及洋蔥片($5.95)。我們選擇的菜餚相當鮮美。 我強烈推薦Shaag Ponir，用不同的香料和乳酪烹調的菠菜($9.25); Chana-Shaag、鷹嘴豆和菠菜($8.95)，Motor Ponir，旁遮普邦式的--油煎家制乳酪和綠豆一起烹製 ($9.25)，當然還有Chicken Tikka Masala，木炭烤肉並用奶油和杏仁烹調 ($11.95)。我們也吃了Tandoori混合烤肉，有肉，雞和蝦($14.95)。 雞和蝦是一流的。
我們剛完成這一探險，更加有趣及令人高興的驚奇從廚房出來。
Dumpakht ($12.95)上來了，有各種肉的選擇。 我推薦雞或keema。 肉放在一個黃銅罐裡烹調，然後蓋上酥皮面烘烤。我在別處從沒見過，很不同很有趣。我推薦廚師特別菜「菜歡欣」 – 真的令味覺歡欣，是必吃之菜($12.95)。這確實令人驚喜，非常鮮美和酥脆。它用新鮮蔬菜以香料泡，放在黏土烤箱烤，並用特別的杏仁調味汁澆上。味道美妙，我高度推薦它。
印度麵包，叫作roti ($2.50)，和各種印度大米一樣，是另一個補充飯食的方式。 多層的，用黃油油煎的酥脆麵包和黏土烤箱烘烤的麵包(naan) ($2.50)都是美妙的佐餐食品。
此餐以有阿拉伯影響的甜點結束。 這些甜點由杏仁、米、小麥麵粉或者椰子製成，加糖和玫瑰水。 也有kulfi及芒果冰淇凌($2.95)， gulab jamon ($2.50) -- 油煎的乳酪球蘸糖漿，既酥脆又厚實，極其好吃。 最後有Rasmalai ($2.50) -用奶油和杏仁調味汁烹製的酸奶乾酪。 這是我最喜愛的。
Joy有一份特別午餐菜單，星期一到星期五($7.95到$10.95)。單人特別晚餐($15.95)，和特別thalies ($19.95到$24.95)。該餐館每天開放，從中午到10:30 p.m。 位於301 Flatbush大道，布魯克林(在Prospect Pl. 和 St. Marks 大道間)。電話：(718) 230-1165或(718) 666-4017(http://www.dajiyuan.com)
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