原料:
紅豆500克，冰糖250克。
1 紅腰豆清洗乾淨。
2 放入4-5倍的水，大火煮開改小火慢慢煮。
3 煮的過程中也可以不斷加些冷水，這樣能加快成熟，煮到水和腰豆齊平。
4 放入冰糖慢火煮到冰糖融化，繼續煮到感覺湯汁有些濃稠紅豆熟軟就好了。
注意：煮豆的時候要經常觀察不要煮到豆開花，這個紅腰豆煮了很久都不會開花，但是一定要熟軟才好吃。
(來源:美食廚房)
烏蘭圖雅 圖/文
2009-06-14 05:12 中港台時間|2025-10-22 24:41 更新
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1 紅腰豆清洗乾淨。
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3 煮的過程中也可以不斷加些冷水，這樣能加快成熟，煮到水和腰豆齊平。
4 放入冰糖慢火煮到冰糖融化，繼續煮到感覺湯汁有些濃稠紅豆熟軟就好了。
注意：煮豆的時候要經常觀察不要煮到豆開花，這個紅腰豆煮了很久都不會開花，但是一定要熟軟才好吃。
(來源:美食廚房)
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