【大紀元6月12日訊】(大紀元記者李惠堂文字、攝影屏東報導) 李郁瑤係參加就業安定基金補助屏東縣政府辦理98年失業者職業訓練-西點烘焙班結訓，於結訓後，為了活用更專業的技巧與個人理念的結合，與兒子拿手的傳統麵食行業與創業所學精緻西點結合做一些創新和區隔，在中西合併的思維下不但想跳脫傳統窠臼，更以建立自我品牌為目標，並創造出口碑，進而技術傳承甚至發展連鎖加盟。
用現代化乾淨明亮的裝潢，讓消費者耳目一新，讓熟悉的口感搭配放心的用餐環境，李郁瑤自已創業開立幸福複合式牛肉麵館，李郁瑤表示「幸福工坊」的成立來自於一顆分享的心，堅持嚴選素材，全程採用新鮮天然材料，堅持純手工製作，捨棄過多的人工香料，絕不添加色素或防腐劑，保留食品最佳原味與營養，享受美味同時也兼具健康概念。
李郁瑤原是幼稚園大班老師，也曾榮獲台灣省幼兒教育協會所頒發的教師優良獎，從事教育工作已有10幾年了，一度以為可以待到退休,不用害怕失業,但整體大環境的變遷與少子化的因素，讓她有未雨綢繆的危機意識，想學習一技之長的決心。想想經驗再多也不能夠因應景氣的無情，環境一直在轉變，人也要學著轉變。
李郁瑤指出，當然興趣應是最大前題，為了要成為一名專業點心專家，也爲了實現女兒的夢想，開始去學習美食課程。幸運的她在搜尋工作機會的同時，發現了就業安定基金補助屏東縣政府委外辦理專為失業勞工開設的職訓專班「西點烘焙班」。西點烘焙班研習課程對她來說，不但是一種挑戰，更是一種樂趣，而她勇於接受挑戰，更樂於品味成功的果實。
李郁瑤表示，研習課程讓她獲得了許多寶貴的資訊與建議，也認識了許多志同道合的朋友，得以彼此分享不同領域的寶貴經驗。更可貴的是每個授課老師都像個寶藏，盡所能傾囊相授一點也不藏私，很高興自己在創業之路上有幸遇到許多願意提攜的師長與朋友因此也埋下了她創業的幸福種子。(http://www.dajiyuan.com)
