臘魚臘肉切丁,洗淨瀝干。
用料酒味精胡椒面淹制；
調製料酒鹽湯,北豆腐切片浸泡在事先調製料湯裡，以入味去豆醒。約半小時後撈出，
臘味、豆腐交叉碼放裝盆，
面上再撒些姜、蒜、辣等調料
上鍋，大火蒸制20分鐘即可。
出處：https://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3592712.shtml
(來源:Poco美食網)
清麗&輞川
2009-07-01 01:43 中港台時間|2025-10-22 24:42 更新
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調製料酒鹽湯,北豆腐切片浸泡在事先調製料湯裡，以入味去豆醒。約半小時後撈出，
臘味、豆腐交叉碼放裝盆，
面上再撒些姜、蒜、辣等調料
上鍋，大火蒸制20分鐘即可。
出處：https://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-3592712.shtml
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