標籤:
【大紀元6月5日訊】〔自由時報記者盧賢秀／基隆報導〕鬼頭刀上鉤！基隆碧砂漁港蔡姓漁民在彭佳嶼海域捕獲2尾鬼頭刀，其中一尾有10幾台斤，在碧砂漁港直銷中心一舖貨，馬上就有老饕詢價，搶鮮品嚐。
鬼頭刀是熱帶海域重要的漁獲，因為魚的樣子長得很像鬼，所以稱作鬼頭刀，又因牠喜追逐捕食飛魚，又稱「飛烏虎」，鬼頭刀雖然其貌不揚，但肉質細嫩，少刺不腥，是做魚排的上等好材料。
5月起東部海域開始捕鬼頭刀，北部海域7、8月才是產季。基隆蔡姓漁民日前在彭佳嶼海域就捕獲2尾的鬼頭刀，其中一尾接近1公尺長有10幾台斤重，一拿到碧砂漁港直銷中心賣，馬上就有識貨饕客詢價，搶鮮品嚐。
漁民說，鬼頭刀不論是烤、煎、炸，都有不同風味，幾乎全身都有用途，鬼頭刀魚頭、腹部的肉，都是上等的海鮮料理食材；魚卵更是美味，魚骨頭可熬高湯，也是製造鈣片的原料，可謂全身是寶，身價也節節高升。
(http://www.dajiyuan.com)
