天真熱呀,熱的讓人很煩躁,特別是在廚房忙活的時候,當初真的很失策沒有在廚房裝一個空調...
冰箱裡還有瓶啤酒,半隻鴨子,(*^__^*) 嘻嘻……多好的下酒菜呀,於是為了口腹之慾振奮起來....
材料:
鴨子半隻,老滷汁,芝麻,五香粉,花椒粉,辣椒油,辣椒麵,白糖
做法:
1:老滷汁燒開,放入鴨子鹵制(時間為1小時左右)
2:把鹵好的鴨子掛起來晾乾水分,現在天熱,也就不到20分鐘就可以了
3:鍋熱後倒入油,油要多.油溫熱後放入鹵好的鴨子炸,待表皮有點焦或者酥的時候就可以了,放涼切塊
4:鍋內剩點油,炸花生米,一點就行(我放多了)花生米炸好後放涼攆成碎
5:把芝麻,五香粉,花椒粉,辣椒油,辣椒麵,白糖和花生米碎拌勻.
即可蘸著吃,也可以拌勻吃.味道很香酥,配上冰啤酒,在這個夏天會成為絕美的風景...
(來源:美食廚房)
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