天真热呀,热的让人很烦躁,特别是在厨房忙活的时候,当初真的很失策没有在厨房装一个空调...
冰箱里还有瓶啤酒,半只鸭子,(*^__^*) 嘻嘻……多好的下酒菜呀,于是为了口腹之欲振奋起来....
材料:
鸭子半只,老卤汁,芝麻,五香粉,花椒粉,辣椒油,辣椒面,白糖
做法:
1:老卤汁烧开,放入鸭子卤制(时间为1小时左右)
2:把卤好的鸭子挂起来晾干水分,现在天热,也就不到20分钟就可以了
3:锅热后倒入油,油要多.油温热后放入卤好的鸭子炸,待表皮有点焦或者酥的时候就可以了,放凉切块
4:锅内剩点油,炸花生米,一点就行(我放多了)花生米炸好后放凉撵成碎
5:把芝麻,五香粉,花椒粉,辣椒油,辣椒面,白糖和花生米碎拌匀.
即可蘸着吃,也可以拌匀吃.味道很香酥,配上冰啤酒,在这个夏天会成为绝美的风景...
(来源:美食厨房)
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