【大紀元7月26日訊】四年前，Suno第一家雪花冰甜品店在亞城開張。其新穎有創意的包裝、綿綿清新的口感、充滿活力的經營元素，開創了華人甜品現代經營技巧與時尚健康理念結合之先河。如今，越來越多的亞城人喜歡上了色彩斑斕的Suno雪花冰。它的創立構成了一道新時代飲食業消費特色的亮麗風景線：綿細入微、健康自然、時尚新穎、青春活力。近來，Suno第三家雪花冰甜品店已於Jimmy Carter 新香港超市內開業。Suno的經營模式成功在哪兒？它帶給你哪些啟示？希望通過本篇報導與讀者分享。
創意致勝走出自己的經營之路
Suno公司總裁Andy Chou (周幸閒)來自台灣，他的父母做冰品甜品(百極冰棒)已有二十幾年的歷史了。Andy從小在台灣就很喜歡雪花冰，對冰品、果子燒(蛋糕)的製作也並不陌生。在Andy從Emory大學商科碩士畢業之後，幾個朋友就用Suno雪花冰店作為在商場一試身手的開端。談起雪花冰甜品店Suno的命名還很有趣：Su在台灣的發音是——輸，Suno反過來就是不輸——百勝的意思。從這一點上看，名字起得很巧。
從雪花冰店的名字到種類、包裝、外型和製作的過程，Andy和同仁們花了不少心血去探索尋找雪花冰店在亞城的立足點。在傳統甜品基礎上加入現代化經營元素；外包裝上做到時尚新穎；在製作上採用開放式直接展示給顧客全部製作過程的方式，讓顧客在驚艷中留下深刻印象。事實證明，經過四年有聲有色的經營，Suno雪花冰店在傳統的經營理念上利用了——創意，逐步走出了自己的經營特色。其特點大致歸納為：
1)綿細入微。Suno雪花冰與傳統的冰淇淋、刨冰的最大不同是考慮到產品的口感和顧客的感受。雪花冰因溶入牛奶、糖等成份，加上台灣引進的雪花冰機，令雪花冰的口感綿細入微，入口即化。在雪花冰的造型外觀上，多呈現五彩繽紛的搭配，非常引人入勝。
2)健康自然。Suno珍珠奶茶採用以真茶葉代替含防腐劑的粉品沖泡製作，最大限度地讓口味更自然、更符合人們的健康理念。每一份Suno雪花冰的熱量都大約只有等量普通冰淇淋的三分之一。
3)時尚新穎。Suno在設計理念和經營上更多地是面對在美國長大的年輕族群。所以，Suno開放舒適的環境、時尚的設計對喜歡時尚、聽Ipod、上網，希望在開放的空間與朋友分享彼此的感受的年輕人非常合拍。
4)青春活力。作為Suno文化的一部份，Andy聘請高中生或大學生們做服務生，鼓勵他們半工半讀。學生們在幫忙貼補家計的同時，可以體味融入社會的管理經驗。服務者直接在顧客面前展示雪花冰等甜品製作過程。青春活力與Suno的品牌相得益彰。
推陳出新五彩繽紛的雪花之家
新開張的第三家Suno店座落於Jimmy Carter 新香港超市的Food Court 內。遠遠的就看到五顏六色的雪花冰海報，讓人食指大動。炎炎夏季，人們在購物之餘，來一碗滿是雪白綿軟、溫柔清涼、色彩繽紛的雪花冰再愜意不過了。
據Andy介紹，Suno新店開張，特別推出一些促銷計劃，吸引了不少族群。在保持主打產品雪花冰、可麗餅、奶茶系列特色的同時推出了該店自製的新甜品——台灣果子燒系列。「果子燒」(Wheel Pie)其實跟蛋糕差不多。品種有巧克力咖啡口味的、有奶油、綠茶冰激凌的、有水果布丁等不同的組合，多達二十幾種。各種搭配新穎、無油、非常好吃。新產品一上市就很受顧客的歡迎。
考慮到不同族群、年齡、季節的因素相應調整新產品，和經營上的不斷推陳出新是Suno成功並不斷壯大發展的法寶。到目前為止，經營者開發的產品包括了台灣、日本等地的甜品概念。總共四個系列生產線，每一系列都有十種至二十種左右的產品，可謂應有盡有：雪花冰系列、可麗餅系列、奶茶系列、果子燒系列，提供給不同族群消費者選擇。這樣的經營多樣化，使Suno大大地提高了市場的經營範圍，所涉及的人群年齡族群也更廣泛。
記者問及Suno今後的發展方向，Andy 認為：要看今後的經濟發展了。明年爭取把Suno開到第四家。他認為，雖然Suno在亞裔市場已有了不錯的知名度，由於東西方文化的差異使主流社會認識Suno這個品牌還需要時間。不過Andy說：最重要的是保證產品質量，踏踏實實做好現在的事，開發新穎產品，才是令事業穩步發展的未來方向。
新開張的第三家Suno 7/18, 7/19 有10% off (折扣券見本報廣告)
地址是：5495 Jimmy Carter #F-118A,Norcross ,GA30093 (新香港超市的Food Court 內)
Suno總店的地址是：2570 Pleasant Hill Rd., Suite 101, Duluth, GA 30096，電
話：770 623-1990。
(https://www.dajiyuan.com)
部份Suno雪花冰價目表
