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玩味牛仔節﹕不只玉米狗與小甜圈

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【大紀元7月8日訊】(大紀元記者林採楓加拿大卡爾加里攝影﹑報導)“吃喝玩樂”是每年7月的加拿大卡爾加里牛仔節期間﹐除領略牛仔文化外普通民眾最直接的享受。偌大的牛仔公園里﹐小吃攤位琳琅滿目﹐炸烤薰煮﹐冷熱葷素﹐不大快朵頤一番怎麼對得起胃口呢﹖

小甜圈和玉米狗可以說是牛仔公園的“絕代雙驕”。長達10天的牛仔節里﹐小甜圈總耗量近200萬個﹐玉米狗10萬余條﹐漢堡包7萬7千個﹐糖衣蘋果5萬只。

觀看小甜圈(Mini Donut)的製作過程很有趣﹐熱油如同小小的河流﹐迷你甜甜圈舒展在河流上﹐緩緩漂向盡頭。一身雪白在短短的航程之後轉為秀色可餐的深褐﹐仿彿濃縮的人生。再撒上糖霜和肉桂粉﹐化妝完畢﹐可以去見客了。環狀中空的小甜圈香甜柔軟﹐讓人忍不住一吃再吃。實在吃不下了﹐套在手指上﹐絕佳的指環。

卡爾加里兩年的大陸移民康茱麗最喜歡玉米狗(Corn Dog)。粉紅的熱狗裹上金黃的玉米粉﹐插在小竹條上﹐油炸出鍋﹐食用時塗上一層艷紅的番茄醬﹐誘惑力十足﹐味道嘛﹐據康茱麗形容﹐“酥香滿口。”

牛仔公園里的很多食品都是油炸的﹐而且經常會有你意想不到的東西從油里炸出來。

油炸奧利奧曲奇餅(Deep-Fried Oreos)就是土生土長的卡爾加里人勞瑞·麥斯威爾格外鐘情的牛仔節食品﹐“黑白夾心的奧利奧餅幹炸過之後﹐皮脆脆的﹐餅乾則吸收了水份和油﹐濃濃的巧克力味道。”

更怪的是油炸可樂(Deep-Fried Coke)﹐咦﹐可樂也能油炸嗎﹖原來是將乒乓球大小的冰凍可樂粉麵團油炸﹐之後澆上可口可樂﹑糖漿﹑奶油﹐再撒一點肉桂粉。油炸可樂發明於2006年的德克薩斯﹐並獲得最佳創意食品獎﹐今年還被旅遊叢書列為最奇怪的食品之一。嘗一嘗吧。

冷飲類最流行的要數粒粒冰淇淋(Mini Melts)﹐或者說全世界最小的冰淇淋。超低溫快速凝固後的各色冰淇淋被打散成小小的顆粒﹐鋪滿整個雪杯﹐彷彿千百顆五顏六色的彩珠﹐視覺超炫。由於溫度過低﹐初入口時什麼味道也吃不出來。停留幾秒鐘後﹐舌尖開始體會美妙滋味﹐由前及後﹐濃郁果香襲滿整個口腔。

在牛仔公園逛了一圈﹐發現排隊最長的是烤火雞腿的攤位﹐要等30分鐘才能輪到。初次看見人們端着火雞腿興高采烈地從面前經過時﹐簡直嚇好大一跳。吃慣也見慣了雞腿﹐只不過前面加個“火”字﹐就變成了龍兄鼠弟的差別。真的是巨大﹗

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小甜圈在熱油的河流上漂流。
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酥香滿口的玉米狗。

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這種匹薩餅是穿在棍子上的(Pizza-on-a-Stick)。
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Funnel Cake﹐也是炸出來的。

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刨花般的炸薯片。
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粒粒冰淇淋彷彿五顏六色的彩珠。

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烤火雞腿供不應求。
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吃那麼大的腿﹐當然要張開最大的嘴。

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印第安居民的燒烤水牛肉。
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炸魚薯條

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肉排三明治
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鮮榨檸檬水

(http://www.dajiyuan.com)

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2009-07-08 2:47 PM
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