研究：肚包羊雜是英格蘭人發明 非蘇格蘭人

【大紀元8月3日報導】（中央社倫敦2日法新電）今天的一項報導說，一名食物歷史學家宣稱，蘇格蘭知名美食肚包羊雜（haggis）是英格蘭人發明，但卻被蘇格蘭民族主義人士掠美。

歷史學家布朗（Catherine Brown）說，她已在年代回溯1616年、一本名為「英格蘭家庭主婦」（TheEnglish Hus-Wife）的食譜中發現提到這道菜。

據「每日電訊報」（Daily Telegraph）說，馬爾侃（Gervase Markham）所著的這本書出版時間較蘇格蘭民族詩人勃恩斯（Robert Burns）寫的一首詩「寄語肚包羊雜」（Address to the Haggis）足足要早了171年。勃恩斯的這首詩讓肚包羊雜聲名大噪。

報導說，布朗可以找到文獻中第一次提到蘇格蘭肚包羊雜時間是1747年，文獻指出，這道菜源自於蘇格蘭南部。

布朗說：「它原來是一道英格蘭菜。馬爾侃說，在1615年，這道菜在英格蘭各地十分受到歡迎。」

她說：「到18世紀中葉，另外一位英格蘭食譜作家葛拉斯（Hannah Glasse）有一道食譜，她稱為蘇格蘭肚包羊雜，也就是我們今天所熟悉的肚包羊雜。」（譯者：中央社簡長盛）