研究：肚包羊杂是英格兰人发明 非苏格兰人

【大纪元8月3日报导】（中央社伦敦2日法新电）今天的一项报导说，一名食物历史学家宣称，苏格兰知名美食肚包羊杂（haggis）是英格兰人发明，但却被苏格兰民族主义人士掠美。

历史学家布朗（Catherine Brown）说，她已在年代回溯1616年、一本名为“英格兰家庭主妇”（TheEnglish Hus-Wife）的食谱中发现提到这道菜。

据“每日电讯报”（Daily Telegraph）说，马尔侃（Gervase Markham）所著的这本书出版时间较苏格兰民族诗人勃恩斯（Robert Burns）写的一首诗“寄语肚包羊杂”（Address to the Haggis）足足要早了171年。勃恩斯的这首诗让肚包羊杂声名大噪。

报导说，布朗可以找到文献中第一次提到苏格兰肚包羊杂时间是1747年，文献指出，这道菜源自于苏格兰南部。

布朗说：“它原来是一道英格兰菜。马尔侃说，在1615年，这道菜在英格兰各地十分受到欢迎。”

她说：“到18世纪中叶，另外一位英格兰食谱作家葛拉斯（Hannah Glasse）有一道食谱，她称为苏格兰肚包羊杂，也就是我们今天所熟悉的肚包羊杂。”（译者：中央社简长盛）