無論您剛開始在家中掌廚，還是做廚師多年，總會不斷學到一些新的烹飪技巧。這裡，我們從幾位加拿大資深大廚那裡討教了一些經驗，一定能幫您在廚房中大展身手。 1. 在烹飪過程中嚐味道 在您烹飪的過程中，最好嚐一嚐味道。實際上，即使是專業的廚師也會這麼做。許多人一味照著菜譜做菜，直到把菜端上桌也不先嚐一嚐味道，最終只怕會失望...

2月25日（週四），卑詩省首席衛生官邦妮‧亨利 (BonnieHenry) 醫生公布本省疫情的最新情況，在過去的24小時內，省內錄得395宗新增確診個案。新增10宗死亡個案，死亡總數達到1,348人。目前有228名住院患者，當中62人在深切治療部，本省目前有4,489宗現存個案，另有7,924人因確認接觸過已知個案正接...

在美國總統簽署行政令要求審查戰略資源供應鏈之際，澳洲智庫認為，在打破中共對稀土的壟斷方面，澳洲可以發揮關鍵作用。美國已經意識到了確保稀土安全供應的必要性，並希望澳洲能夠幫助其實現這一目標。

週四晚間，西澳舉行了州大選電視辯論會。新任西澳反對黨領袖科卡普（Zak Kirkup）提前承認將敗選，遭西澳州長麥克高恩（Mark McGowan）質疑。但科卡普表示， 他這麼做是採取「有尊嚴」的方式應戰，而不是「拿選民當傻瓜」。

中共病毒（COVID-19）疫情去年3月爆發以來，對南加經濟造成了巨大衝擊。但是，隨著創紀錄的低房貸利率，去年秋冬季以來，南加房市再現購買潮。由於房源有限，房價也持續上行。 據DQNews/CoreLogic數據，2021年1月，南加6縣共售出房屋17,352套，比一年前增長13.5％；中位房價59.95萬美元...

26日凌晨00時41分，桃園市大園國小附近的物流倉庫發生火警，現場濃煙直衝天際，火勢一發不可收拾，燃燒面積約3000平方公尺（約9百坪），大園消防分隊緊急派出消防人員128名、義消人員5名，總計133名到場救援，直到清晨6時才將火勢撲滅，所幸無人員傷亡消息傳出，但因明顯造成空氣污染，桃園環保局已依違反空氣污染防制法告發...

在「兩會」前夕，中共導彈女專家、中共航天科工集團第三研究院（下稱航天科工三院）科技委常委、型號總設計師張金紅，日前被撤銷全國政協委員資格，引關注。

台北榮民總醫院桃園分院擁有專業暨完整的「預立醫療照護諮商團隊」，多年來在相關領域深耕已久，頗獲相關學會、基金會、政府主管機關及民眾好評，除接受民眾自行預約諮詢外，也常接獲各機構的轉介個案，接獲安寧照顧基金會轉介2名漸凍人個案，由該院諮商團隊至個案家中協助完成簽署預立醫療決定。

週五，維州錄得兩宗本地傳播的中共病毒（武漢肺炎）感染病例，這兩例均來自墨爾本機場假日酒店（Holiday Inn Melbourne Airport）感染群的密切接觸者。此外，維州將繼續放寬防疫限制。

2月23日（週二），美國多家媒體報導，加州GLG貿易公司將召回從中國進口的近10萬磅火鍋底料，這款產地標註為四川的「名揚」（Ming Yang）火鍋底料在南加各大華人超市均有販售，突然被召回，引起華人廣泛關注和熱議，不少人也開始擔心中國製造的產品是否存在其它安全問題。 大陸食品安全問題始終備受爭議，火鍋店...

就在美國、加拿大、荷蘭相繼指控中共對新疆少數民族的殘酷迫害構成種族滅絕罪之際，2月25日，澳洲參議員帕特里克（Rex Patrick）向參議院表示，他將於3月15日提出動議，呼籲澳洲政府認定中共對新疆維吾爾族及其他少數民族犯下種族滅絕罪，並再次呼籲澳洲政府敦促國際奧林匹克委員會不要在北京舉辦2022年冬季奧運會。

根據智庫機構的一項分析，澳洲政府取消尋工者津貼（JobSeeker）的疫情補助可能會導致4萬人失業，在未來一年帶來約50億澳元的經濟損失。

隨著中共病毒大流行的持續進行以及突變種的出現，休斯頓衛理公會（Houston Methodist）醫院也對陽性病毒測試結果進行了研究以尋找突變體，並表示這些變種病毒正在「迅速傳播」。

隨著德州人慢慢從災難性的冬季風暴中恢復過來，當地領導人正試圖提供一些社區推動幫助。

繼中共對澳洲葡萄酒施加高關稅之後，澳洲知名品牌奔富（Penfolds）收入大降，現在中共又開始阻攔奔富和另一家公司百德澤布魯克酒莊（Badger's Brook Vineyard）共計2萬多升的葡萄酒進入中國。

每年黃曆的正月15日迎來傳統節日「元宵節」。這一天是一年中第一個月圓之夜，自古在這個夜晚老百姓會賞花燈、吃元宵、猜燈謎，以迎接大地回春。今年，記者在來美數十年後第一次看到「天香樓」餐館的朱老闆親手製做傳統的元宵，內心無比感動。週五（2月26日）就是元宵節了，謹以這個白白胖胖圓圓的元宵祝福大家在元宵節平安、健康，月圓人團...

新州經濟從疫情造成的衰退中復甦的速度遠超於3個月前的預測，而且失業率也低於預期，創歷史紀錄的高額赤字也減少了近30億澳元。貝麗吉克蓮政府表示，這種「超出預期」的改善得益於社交距離限制的明顯放寬，以及疫苗推廣速度的加快。

新上任的日本駐澳洲大使山上信吾表示，台海地區可能因為出現對台灣「不計後果」的行為而爆發衝突，澳洲和日本之間的安全事務合作就顯得更加重要。

澳洲醫療保健公司（Healthcare Australia）總裁在其聘用的一名醫生釀成疫苗接種事故後被撤職，該名醫生給兩位老人接種了超劑量的疫苗。事件發生後該公司又向聯邦政府隱瞞了醫生沒有完成培訓的事實，聯邦政府可能取消該公司為昆州和新州養老院老人接種疫苗的合同。

最近，有個朋友向我訴苦，覺得自己真是老了，不但腿腳不如以前靈巧輕便，而且最讓她煩心的是，常常漏尿。搬個東西，猛一咳嗽，都會漏尿，每次都讓她猝不及防，又氣又羞。 她說，第一次出現漏尿是和同事在工作間隙跳繩。她以前很喜歡跳繩，也很在行，所以她非常自信能跳得很好。沒想到她剛跳了第二下，一股尿液就突然湧出，嚇了她一跳，然...

截至2月25日零時零分，香港新增13宗中共病毒（武漢肺炎）確診個案，12宗為本地個案，有3宗源頭不明，累計10,927宗個案。尖沙咀K11 MUSEA名潮食館再多5名食客確診，群組累計11人確診或初步確診。

簡嫚書突破過去文青形象，在新劇《她們創業的那些鳥事》中扮演櫃台之花、人脈擔當林美季，除了裝可愛外，在造型上也費了不少心思。她日前（24日）出席記者會時，透露扮「美季」讓她壓力大到3度圓形禿。

反映二手樓價走勢的中原城市領先指數(CCL)最新報176.11，按週微跌0.24%。分區指數個別發展，港島及九龍區分別下跌1.82%及1.08%，新界東及新界西分別回升0.51%及1.6%。其餘領先指數繼續窄幅上落，大型單位微升0.06%，中小型單位及大型屋苑分別回調0.29%及0.4%。

8名香港民主派人士因為2020年7.1遊行，被控煽惑未經批准集結等罪名，25日在灣仔區域法院提堂，案件押後至5月4日再訊。民主黨前主席胡志偉沒有申請保釋，繼續還押，其餘7人繼續保釋。

元朗西鐵站7.21白衣人恐擊案件，早前兩名被告林觀良和林啟明已承認1項暴動罪，不認罪的6人繼續在區域法院受審。審訊25日進入第四天，法庭開始傳召證人作供，憶述案發當時元朗站的情況。

對華經濟戰，拜登是攻是守？拜登患癡呆、權利被架空？美國兒童慘遭洗腦？「全球正在變冷」，你信不信？美重返巴黎協定，北京最高興？習讚「打土豪分田地」，釋信號？

統計顯示，去年，澳大利亞向英國出口的葡萄酒增加了近三成，從進口量來說，目前英國已經是澳洲葡萄酒的最大市場。

近日公佈的民意調查結果顯示，有41%的受訪者認為中國（中共）是英國面臨的「嚴重威脅」，認為中共可信的只有21%。

英媒體披露，更多的英國私立學校可能成為中國投資者的目標，一些中國公司甚至把收購英國的學校作為響應中共「一帶一路」計劃的一部份。英國人擔心，就像孔子學院一樣，中共可能會藉機把自己的意識形態帶入英國的課堂。

英國媒體披露，中共的特工利用虛假的身份，在領英（LinkedIn）上面尋找適合為中共提供敏感信息的人，而且這種操作可能是大規模的。英國的情報部門將在3月展開宣傳活動，提醒人們當心。