61種營養

（大紀元記者陳素琴台灣台南報導）「赤崁」為400年前台南古地名，是台灣最早開墾的地方。當時先民所稱的「赤崁糖」，就是黑糖。生在水泥世家的吳易隆笑著指出，早年沒有紅毛土（水泥）之前，傳統磚石房舍的建造，常取蚵灰調和黑糖水、糯米汁等作為黏著劑，用於每一塊紅磚之接著，所以黑糖可是「起大厝」不可或缺的重要材料之一。