抹茶

現在網路上興起一股食用黑芝麻的風潮。社交媒體上充斥著各種說法，聲稱黑芝麻比白芝麻更有益健康，甚至能逆轉白髮。但黑芝麻真的有這麼好，它會像...

日本農林水產省週二（2月3日）公布數據顯示，在抹茶、牛肉等重點品類出口表現亮眼的背景下，2025年日本農林水產物與食品出口總額達1.7萬...

日本抹茶全球短缺，市場充斥具重金屬與農藥風險的廉價品。想喝得安心？本文深入解析抹茶供應危機，並介紹辣木、菠菜粉等美國產的健康替代方案，讓...

一名長期吃素並飲用抹茶的悉尼女子出現缺鐵症狀，不得不去醫院輸液來補充鐵元素。專家提醒，抹茶雖被視為健康飲品，但過量飲用可能影響人體鐵的吸...

在2025年紐約夏季美食展（Summer Fancy Food Show）上，日本展區盛況空前——來自全國各地共34家企業與團體齊聚紐約...

「邊工作邊爬山，是我最完美的組合。」2025年7月5日，攝影家陳錦堯這樣記錄自己與大自然的對話。這一天，他背起空拍機，與北插高手們一同走...

日本夏季高溫持續創下紀錄，造成抹茶產量供應緊張，在全球對於抹茶產品的旺盛需求下，5月原料茶葉價格也飆升至每公斤8235日圓（約新台幣1,...

薑黃、抹茶和深綠色蔬菜，這三樣食物可以減緩衰老、保護大腦和心血管，提高記憶力，幫大家活得更健康、更年輕。最重要的是它們的效果不僅僅是傳統...

夏日炎炎，一杯清甜涼爽的飲品是解暑的佳品。但糖分的過度攝入可能帶來諸多健康問題，包括增加患牙齒蛀牙的風險、體重上升，以及心血管健康的隱憂...

過去幾年，人們對抹茶的興趣一直在穩步上升。專家認為，這是因為人們對更健康和富有營養飲品的興趣日益濃厚，以及抹茶飲料外觀美觀，可以在網上分...

饅頭發酵時間要依照氣候溫度來調節發酵的時間與發酵的程度。因此僑委會台灣美食巡迴美國、南非講座主廚陳麒文，所分享抹茶紅豆饅頭及變化版的細節...

法式夢幻甜點馬卡龍的材料、作法很簡單，但由於它對濕度相當敏感，失敗率非常高。只要掌握3個關鍵技巧降低濕度，便能烤出精巧細緻的馬卡龍：外殼...

綠茶的力量不可小覷。研究發現，這種令人振奮的美味飲品不僅可以幫助人們改善糖尿病引發的周邊神經病變（diabetic peripheral...

苑裡海岸線生態豐富，近年苑裡鎮公所與執行團隊中州科技大學共同籌劃推動，打造苑裡出水社區季節限定的「抹茶海岸」形象。28日苗栗縣長徐耀昌受...

日本九州熊本大學針對綠茶的有益性，特別是安神作用展開研究，觀察抹茶的減壓效果。抹茶是一種強效的粉狀綠茶，比普通綠茶富含更多植物性化學成分...

日本東京有一種很特別的抹茶冰淇淋，它上面覆蓋了香醇濃郁的抹茶粉，而且多到會嗆人，凡是吃過一口，一定會吐出抹茶粉，就像口吐綠色煙霧一樣。

想擁有纖細身材，卻對甜點無法抵抗嗎？精緻食物的糖份、麩質對身體容易引發過敏，很多人轉而嘗試低醣、生酮甜點，雖然吃下去不會造成血糖急速波動...

抹茶已不只是飲品，更成為冰品、甜點，甚至是保養品裡的重要原料。並且，歸功於抹茶粉遠勝一般綠茶粉的保健功效，讓許多西方人競相飲用。這個源自...

編者按：進行減醣飲食就不能吃甜點了嗎？療癒系美食家娜塔教你做兩種甜點，醣分不到20克，卻和高糖甜點一樣美味。 「減醣好像剝奪了我吃...

接下來的幾個月，馬里蘭州貝塞斯達（Bethesda）和洛克維爾（Rockville）將會新開多家人氣餐廳，包括高檔巴西烤肉、亞洲夜市式美...

這間抹茶老店於1854年於日本京都宇治成立，到現在已經承傳了六代，每一代的長子都繼承了這個名字。他們一直致力推廣日本茗茶的傳統習俗。於日...

想了解五月天音樂的感染力嗎？不僅令歌迷朋友如痴如醉，就連鸚鵡都會盡情模仿，欲罷不能了！這隻「超能力」鸚鵡，還能投入地唱上完整一小段，儘管...

Instagram上的一張照片讓墨爾本一家抹茶店一夜成名。店老闆不僅成為全球知名人物，還收穫了巨額財富，令人不得不驚歎社交媒體力量巨大。

若談起京都甜點，抹茶紅豆是第一印象，選用上等抹茶粉是成功要因，我使出王牌，一保堂的抹茶香茶色翠綠鮮麗，茶香淡雅，與來自萬丹的飽滿紅豆熬煉...

百年日本京都抹茶品牌「TSUJIRI辻利茶舗」，繼去年與全家酷繽沙、桂冠湯圓相繼推出聯名美食，此次再度與全聯共同開發11款新甜點，充滿清...

近年日韓冰品引領熱潮，吸引網友拍照上傳至社群網站，全家便利商店擴大導入近十款日韓熱銷冰品，以高顏值、甜點風兩大策略搶市，在夏季正式來臨前...

十月初，天氣暖洋洋的，偶有微風吹來。我動身前去位於日本京都府南部的宇治市，去探詢當地為何是世界最好的綠茶產地之一。 茶道師步伐謹慎...

京都64家人氣美食名店登台！包括京都車站後的拉麵名店「第一旭」、天皇喜愛的百年和菓子老舖「豆政」、抹茶代表名店「丸久小山園」等都於太平洋...