編者按：進行減醣飲食就不能吃甜點了嗎？減醣達人、療癒系美食家娜塔教你做兩種甜點，醣分不到20克，卻和高糖甜點一樣美味。
「減醣好像剝奪了我吃甜點的樂趣⋯⋯」「啊啊，真想吃些甜食！」有沒有製作簡單又能徹底填滿欲望的「安全牌」呢？當然有的！
抹茶起司磚、莓果巧克力球【各2人份】
抹茶起司磚（總共8塊）
總醣分：13.6g
總熱量：209 大卡
1人份4塊／6.8g 醣／105 大卡
抹茶起司磚材料：奶油起司（cream cheese／奶油芝士）60g、羅漢果糖10g、無糖抹茶粉20g。
抹茶起司磚做法：
1. 奶油起司量秤放進調理盆，在室溫下放置30分鐘自然軟化後，用刮杓拌軟，加進羅漢果糖充分拌勻。
2. 將1的材料放進鋪好一層烘焙紙的小調理盤或長方型的保鮮容器內，鋪平後放至冰箱冷藏，冰至稍硬後，倒出切成8個方塊。
3. 另取調理盆倒入抹茶粉，將起司磚裹上一層抹茶粉後即可食用，冷藏請於兩天內趁鮮吃完。
莓果巧克力球（總共8顆）
總醣分：18.3g
總熱量：385 大卡
1人份4顆／9.2g 醣／193 大卡
莓果巧克力球材料：奶油起司（cream cheese／奶油芝士）60g、蔓越莓果乾10g、無調味核桃20g、羅漢果糖6g、海鹽1小撮、無糖巧克力粉20g。
莓果巧克力球做法：
1. 奶油起司量秤放進調理盆，在室溫下放置30分鐘自然軟化後，用刮杓拌軟，加進海鹽和羅漢果糖充分拌勻。
2.將核桃用手剝碎，蔓越莓乾切碎，放進調理盆和奶油起司充分混合。
3. 另取調理盆加入巧克力粉，以兩支小湯匙撈起一口分量的奶油起司、互相撈取塑出小球狀，裹上巧克力粉後再用手掌揉圓。
4. 所有揉好的莓果巧克力球放進保鮮盒密封，進冰箱冷藏約30分鐘以上，冰硬後即可食用，冷藏請於兩天內趁鮮吃完。
<摘自《代謝力UP減醣好好：體重輕鬆瘦，體脂降10％的升級版技巧》 如何出版>
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責任編輯：李清風
