新鮮

從雞肉、沙拉到壽司，超市出售的即食食品深受忙碌的消費者的歡迎，多年來的需求持續增長。但這些預製食品會隨著新鮮度的下降而迅速失去吸引力，因...

德國連鎖超市Aldi再次在價格評比中勝出，被評為澳洲消費者購買日用雜貨和自有品牌商品的最實惠選擇。但Coles超市的草莓新鮮度被評為第一...

購買Costco （好市多、開市客）自產品牌柯克蘭（Kirkland Signature）牛奶的人注意到，這款牛奶比其它品牌保持新鮮的時...

最近研究發現，許多加工食品、含糖飲料中常見的、為保持食品新鮮與美味的添加劑成分——無機磷酸鹽，正逐漸成為醫學界關注的「隱形高血壓因子」。

週一（7月14日），美國商務部宣布對墨西哥大部分的新鮮西紅柿（番茄）加徵17%的關稅，以抵銷該產品在美國市場低價傾銷的不公平貿易。

在夏天吃西瓜可以讓人清涼消暑，而且享受汁水淋漓的暢快，堪稱一大樂事。但切好的西瓜很容易變得濕軟，使其味道在食用時大打折扣。雖然挑選合適的...

無論你是涼拌吃，還是炒著吃，還是做成沙拉，黃瓜都應該是脆的才好吃，軟榻榻的黃瓜不僅味道差，還帶給人不新鮮的感覺。儲存黃瓜的方式會延長或縮...

雖然美國在鬧蛋荒，蛋價也居高不下，但雞蛋仍然是大多數家庭餐桌上的常見食物。儘管家家廚房有雞蛋，但弄清楚如何儲存雞蛋、雞蛋可以放多久，雞蛋...

目前美國禽流感持續，造成雞蛋短缺和蛋價高漲，很多美國人開始存儲雞蛋。那麼儲存雞蛋的最佳方法是什麼？如何判斷雞蛋是否新鮮呢？

我在德州西部長大，知道超市里不賣鮮魚，那時候，超市里甚至沒有現在常見的速凍魚。

麵包放久了就會變質，甚至發霉，這是自然的現象。但專家說，如果把麵包放在水的旁邊，它會因為濕氣而更快發霉，保存期限會縮短。

秋天是適合吃蘑菇等菇類的季節。這種蔬菜吃起來口感滑順、味道鮮美，而且可以降低罹癌風險，但要保持它們的新鮮度可能是一項挑戰，因為它們的吸水...

葡萄是日常生活中常見的水果。葡萄多汁、甜美，且富含營養素，既可以直接食用，又可以用於烹飪、打成果汁或釀葡萄酒等。葡萄也很方便上班族當作小...

番茄（又稱西紅柿）是居家常見的食物，既可以當水果來生吃，也可以作為蔬菜來烹調，而且富含維生素C等養分，對健康很有好處。針對番茄如何存放...

一般人認為「雞蛋」是人攝取蛋白質氨基酸非常好的營養來源，也是許多家庭的必備食品。許多人都聽過「紅殼雞蛋比白殼雞蛋營養」、「蛋黃越橘，營養...

炎熱的夏季，正昏昏欲睡的時候，吃上一塊甜美多汁的西瓜，頓覺神清氣爽。如果吃到的是乾巴巴的未成熟西瓜，而且甜度不夠，那就太令人失望了。那麼...

在炎炎夏日吃西瓜不但能清涼一下，也能享受汁水淋漓的暢快，堪稱消暑聖品。但切開的西瓜不耐放，放在冰箱裡一兩天，味道就會改變。所幸還沒切的西...

物價上漲致使生活成本增加，有人可能因此吃不起價格比較昂貴的新鮮蔬果，進而轉向比較便宜的冷凍產品。那麼，冷凍蔬果是否也像新鮮蔬果一樣健康...

農糧署於FB粉絲專頁發文分享了保存葉菜類的4個重要步驟，只要掌握正確的蔬菜保存訣竅，能幫助主婦們節省了許多買菜錢。

高通脹之際，有「液體黃金」之稱的橄欖油短缺，導致其價格飆至歷史新高，在各國超市中的售價都上漲了。在其價格降下來之前，它有什麼合適的替代品...

人們把蔬菜和水果買回家，總希望讓它們保持新鮮，而且可以存放久一點，這樣就不用三天兩頭就去選購。以葡萄為例，它們看似嬌嫩，似乎很容易就受傷...

冰箱冷藏室有開放的置物架，也有抽屜。置物架可放多種食物，不過由於空氣乾燥，一些蔬果放在上面容易枯萎。底部的抽屜適合儲存蔬果，但注意如下細...

保存杯子蛋糕這樣的美味藝術品，放冰箱準沒錯。然而，無論在冰箱還是常溫環境，保存時多加一個步驟，風味保鮮更好，質地亦保持柔軟。

新鮮的香菜（ cilantro）、歐芹和青檸汁製成的香濃的綠色莎莎醬（salsa），為這道簡單的烤蝦增添無比的活力。

隨著季節的變化，現在是時候在午餐和晚餐中加入新鮮的蔬菜了。這道充滿活力的沙拉以新鮮的蘆筍（asparagus）而不是烤蘆筍為特色，搭配美...

你從超市買來的香蕉在家裡放個幾天，通常就會從綠色變黃色，甚至會從黃色變成過熟的棕色或黑色。有專家表示，如果存放得宜的話，香蕉放個兩週還能...

人們通常會把買來的雞蛋以尖頭朝上的方式擺放在冰箱或蛋盒裡，但美國一名養雞的農夫表示，雞蛋擺放時應將尖頭朝下，也就是上下顛倒，才可保持新鮮...

魚、蝦、貝類、魷魚等海鮮味道鮮美，而且營養價值高，是桌上不可缺少的食物。但海產類本身帶有腥味，也容易腐敗，想要吃新鮮的海鮮，從食材的選擇...