【大紀元2025年07月24日訊】（大紀元記者李皓月編譯報導）購買Costco （好市多、開市客）自產品牌柯克蘭（Kirkland Signature）牛奶的人注意到，這款牛奶比其它品牌保持新鮮的時間更長，甚至遠遠超過其標註的保質期。
一位用戶在社交新聞網站和論壇Reddit上的Costco子板塊寫道，「我發現Costco的牛奶通常在到期日後一週甚至都還沒壞。」有人贊同地表示，「我喜歡Costco的牛奶，因為它的保質期比其它任何牛奶都要長。」
據美國美食餐飲月刊《Food & Wine》的報導，這可能是因為Costco的這款牛奶經過了比政府標準更嚴格的測試和品質控制。
在美國銷售的所有A級牛奶必須符合美國食品藥品監督管理局（FDA）的《巴氏殺菌牛奶條例》設定的基本安全標準，包括體細胞（牛奶中的體細胞通常包括淋巴細胞、巨噬細胞、嗜中性白細胞以及少量的上皮細胞）數量控制在每毫升75萬以下，細菌總數限制在10萬菌落以下，並在擠奶後兩小時內將牛奶冷卻至45°F（約7℃）以下。
大多數乳製品廠通過常規操作即可達標，且每年僅進行一到兩次測試。然而，Costco的標準遠高於此。
根據Costco的《2023年食品安全與品質審計期望》，生產柯克蘭品牌牛奶的供應商必須每年至少接受一次突擊檢查，如果設施位於中國，則為每年兩次，這些檢查涵蓋農場和加工廠，要求在重大問題上達到零缺陷。
設施若得分低於85%，須在60天內接受重新審查，若未達標，供應商需自行承擔後續檢查費用。
此外，每一批Kirkland牛奶在出貨前需通過60項微生物測試，只要一項不合格，該批產品就不會出貨。
Costco對加工用水也實施了比聯邦標準更嚴格的監控。
聯邦標準要求公共水系統每年檢測一次大腸桿菌，私人水井每季檢查一次，而Costco為確保無誤，每三年輪換首席審計員，以保持高度警惕，杜絕任何疏漏。
根據賓州州立大學推廣部的資料，體細胞和細菌數量較低的牛奶，特別是在未開封的情況下，保鮮期更長。
《Food & Wine》還表示，Costco的這些做法幫助減少食物浪費，顧客也因無需頻繁購買牛奶而節省了開支。◇
責任編輯：李琳#
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