人們常說食物中含有多少卡路里（calory），聽起來就像洪水猛獸一樣可怕，彷彿會讓人迅速增加體重。那麼，卡路里到底是什麼？它如何計算呢？

亞馬爾-涅涅茨自治區（Yamalo-Nenets Autonomous Okrug）位於俄羅斯西伯利亞西北部，該地區鄰近北極圈，氣候寒冷...

科學家發現碳水化合物並非導致肥胖的絶對原因，一個人是否適合吃碳水化合物類食物完全取決於該人的遺傳基因。

多年來我們一直被告之若想減肥，要避免吃碳水化合物。但是，新的研究表明，有一種類型的碳水化合物--抗性澱粉，不但不會讓你發胖，實際上還可以...

在這競爭的年代，從學生到上班族，每天都要上緊發條迎接挑戰，長期處在疲勞狀態也就成為一種普遍現象。疲勞時你會吃什麼？維生素B群或提神飲料...

豆類減肥法在減肥界的評價褒貶不一。一方面，他們是專家建議減肥人士吃的天然食物，另一方面，豆類中含有碳水化合物，許多減肥方法鼓勵人們限制碳...

如果為了減肥、保持體形而增加運動卻少吃米麵食物，這樣對身體健康是非常有害的。也許，這種錯誤的做法源於對飲食熱量攝入的錯誤理解。 據...

糖在營養學上又叫碳水化合物，是人體必需的營養素。然而美國專家曾在《自然》雜誌上公開提出，糖是歷史上最大的公共健康危機，它好比另一種煙草...

膽固醇過高是動脈增厚、心臟疾病與中風致命原因。美國近半世紀以來都將蛋類等高膽固醇食物列入飲食禁忌，不過，2015年新的飲食準則建議認為...

美國新研究揭示，低醣飲食（Low-carb diets，又稱低碳水化合物飲食）較低脂肪食物更益於減肥，而且更有利減少罹患心臟疾病風險因子...

很多糖尿病的病人以為只要不吃醣類食物五穀雜糧，血糖就可以控制。事實上真的是這樣嗎？剛剛開始不吃醣類食物，血糖的確可以有明顯的下降。大家就...

(據台視新聞報導)但日本研究發現，女性每天吃3碗飯以上，得糖尿病機率將增加6成7。

有人為了減少攝取的總熱量，而減少脂肪較高的食品，認為少吃肉而多吃飯、麵包，清淡的涼麵等等就好，不過這裡有一道陷阱。事實上，體脂肪囤積的主...

（大紀元記者胡維真編輯報導）因高血壓所苦的患者有福了！最新研究顯示，過重或肥胖症患者透過低碳水化合物飲食法（low-carb diet）...

（中央社記者黃貞貞倫敦13日專電）不少好萊塢女星為保持窈窕身材而不攝取碳水化合物食品，但這種飲食法，近來引發可能不利健康的爭議。一項醫學...

德國科學家透過老鼠實驗發現，一種名叫HNK-1的碳水化合物，可以加速受傷的運動神經修復。

人需要足夠的碳水化合物來保證身體各項機能的正常運行。正常情況下每天的碳水化合物攝入量不能少於70克。如果人體內的碳水化合物含量持續過低...