工作難找，自己創業當老板！經濟部中小企業處創業諮詢服務中心統計，去年有8968位民眾找上創業諮詢，其中以25-44歲比例高達七成七，而諮...

中部某私立大學財金系的大一生李盈瑩選擇放棄大學學位，「降級」變成台北市私立開平餐飲學校的高職新生，李爸爸李明融自己是ＥＭＢＡ碩士，之前開...

習藝超過三十年的中國北京製麵大師張紹萍應台灣的餐飲業邀請，來台秀製麵絕活，讓台灣饕客有機會品嚐各式特色麵點，如扯麵、撥魚麵、一根麵，不但...

（大紀元記者賴友容台南縣報導）遠東科大由獲得2007亞洲國際廚皇擂台賽「特金獎」的5位教師指導，2日在校內餐飲系舉辦「創意養生鳳梨套餐料...

（大紀元記者賴友容台南縣報導）台南縣遠東科技大學餐飲管理系由系主任吳許得博士帶領的專業教師在4月18日於北京舉辦的「2007亞洲國際廚皇...

對照北台灣消費市場追逐異國風情，中台灣美食著實啟蒙自普羅大眾文化，但卓然有成。不僅「五角船板」餐廳已北上發展，源自攤販麵食的「新天地」餐...

〔自由時報記者翁聿煌／基隆報導〕經國健康暨管理學院餐飲管理系助理教授周景堯，教授西餐烹飪課程，教學方式活潑實用。周景堯原本在五星級店擔任...

「北京晚報」報導，北京市目前共有大大小小明星直接投資或入股的餐廳或酒吧近百家，消費者上門除可滿足口腹之欲，也能大飽眼福。明星開的店因此人...

餐飲管理不是帶兵，而是待人和帶心。我也始終認為，做菜不一定要很複雜，做好菜也不一定要很專業，能做出ㄧ道好菜的關鍵在於有沒有「用心」。即使...

一個不完美事件的發生，其實就是顯現你的整個環境和計畫，一定有所疏失或不足，趁著這個機會趕緊把漏洞找出來，才是讓自己周延與成長的方法，如果...

私立東方工商餐飲科昨天舉行第4屆「老薑新葉盃」烹飪比賽，共有18組隊伍參加，由學生和家人共同組隊，比賽不僅比創意、比團隊合作，更要比刀工...

曾經有學生問我：「我們在學校跟你所學的水平，與你飯店的學徒比較起來，哪一個比較高？」對於這個問題，我就用炸脆皮雞為例來回答吧！

因為我擁有當年鮮少有人具備的蔬果雕技術，以及遇到國賓飯店這個伯樂，我從一九八五年開始，每年都被外派到國外去交流、表演。對於公司的這份提攜...

這些年來，我把傳承當作回饋，如果沒有當時的一點啟發，我也不可能得到深刻的體驗，對於當年的種種一切，我始終是懷著感恩與惜福；但是更多了一份...

櫻花瓣與櫻葉含有豐富的維他命群，除了能美容、保持青春，還兼有促進醣分代謝的功效。

鄭衍基曾為台灣三位總統掌過廚。在多次的國宴中負責端出招待外賓的菜餚，它是輔大、實踐、文化大學及高雄餐飲學校最受歡的老師，也是電視美食節目...

自由時報◎記者楊雅民他，主持會議時，沒有八股教條，都在講故事；他，私下聊天時，沒有正經八百，都在講笑話；他，ＩＱ看似正常，但切入問題的角...

教育部拍攝「技高一籌」系列電視宣導片，希望年輕人瞭解技職教育可以讓自己擁有不可被取代的一技之長，明天農曆大年初一 (週日)上午十一時開始...

農曆春節假期結束後，年度最大規模的上班族轉職潮也將湧現，根據泛亞人力銀行的調查，狗年最熱門的行業首推「旅遊觀光餐飲服務業」，而最熱門的工...

第一眼看阿基師，廚師的高帽子底下，是一張自信微笑的臉，舉手投足之間無不展現專業與熱忱。隨著他的引領，我們經過正在排盤上菜的廚房，然後走進...

高雄市一家知名連鎖餐飲業者今天推出「河邊年菜饗宴」，有十道色香味俱全的年菜，不僅提供年菜送到家服務，還隨餐附贈餐具及飲料。這十道年菜包括...

二十四小時營業的複合式餐飲受到年輕族群歡迎，台中市最近有多家類似餐飲店開幕，雖然走的是經濟實惠的路線，但內部裝潢及規模都很高級，今天就有...

韓劇《大長今》餐飲名詞解釋

第二屆台灣米食烹飪大賽將在北中南三地舉行初賽，北部初賽首先登場；今天共有北部十四校餐飲科系學生在台北市開平高中較勁，競逐十一月十三日全國...

隨著大陸經濟發展的腳步，人們在消費上的浪費情形也日漸嚴重，根據一項估計，全大陸餐館一年下來餐桌上的浪費，就高達600億元人民幣。

在民生用品的一片漲價聲中，抓準民眾精打細算的消費心理，國內餐飲業最近紛�

廣州吃文化，融會古今，貫通中西，素有“食在廣州”之譽。然而，境內一媒體的一次特別臥底行動親眼目睹了廣州餐飲業，食具佈滿老鼠屎，死蝦暗當活...