【大纪元2月3日讯】中国上海市的一个饭店开始采用奖励的方式倡导顾客适量点餐。
饭店的员工称，该举措的目的是减少就餐者造成的食物浪费。
根据这一计划，吃完桌上全部食品的顾客将得到优惠券。
此前，专家们警告说，上海市市民进食过量，特别在中国的新年节日之际情况更为严重，而与此同时，上海市不得不为如何清除大量的食品垃圾大伤脑筋。
避免浪费
这一对上海市民来说不同寻常的倡议是由著名的北京全聚德烤鸭店上海分店提出的。
吃完所点全部食物的就餐者将得到一张减免餐费10%的优惠券。
饭店的助理经理贺平告诉上海当地记者，他们之所以采取这一措施，是因为发现许多顾客在就餐结束以后，桌上还残留许多剩余的食品。
他说，许多顾客竟不能吃完他们所点食物的一半，这不仅是财力上的浪费，大量的垃圾也给环境带来了危害。
移风易俗
贺先生说，中国的传统风俗是造成这种情况的主要原因。
中国人有一位就餐者负担其他所有人费用的习惯，餐毕之后，如果桌上食物被吃得一干二净，就会被认为客人尚未吃饱，对主人来说，这是很丢面子的事情。
贺先生说，饭店的员工以前也曾试着劝说顾客少量点餐，但这些建议往往遭到冷遇。
他认为，这种观念的转变需要一个过程，他同时坦言，为了减少食物垃圾，全聚德准备接受利润降低的事实。
环境公害
饭店的这一举措是在环境专家呼吁人们少量进食之后提出的。
据上海的《文汇报》报道，专家指出，在过去几年中，日益提高的生活水平导致饭店垃圾的急剧膨胀，而这些垃圾又给上海市的河流造成潜在的污染危险。
报纸称，上周的中国新年假期给上海市的环卫工人带来了极为繁重的清除垃圾的负担。
报纸还报道说，为了限制上海道路上的郊区车辆数量，新近出台的一项条例禁止市郊农民进城收集饭店中的食品废物回家喂猪。
这一条例将使得上海环卫工人的境况变得更加窘迫。
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