月饼传讯息创自朱元璋起义

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(http://www.epochtimes.com)
【大纪元4月26日讯】内藏写有祝福字句小纸条的幸运曲奇,在美国十分流行,但其实这并非洋人产物,而是由华人所创,并且与我们十分熟悉的月饼有关。

据苹果日报报道,华人在中秋节吃月饼的传统,据说始于中国元代,朱元璋领导贫苦农民反抗元朝暴政,约定在八月十五这天起义,并以馈赠月饼的方式把字条夹在月饼中来传递有关起义的讯息。而月饼据说正是幸运曲奇的始祖。

港移民创幸运曲奇

一般相信,幸运曲奇是由定居洛杉矶的香港移民David Jung于一九一八年所创;当时他为了鼓励流连街头的失业汉,就炮制了这种内藏祝福字句的小甜点。但也有人指他制造幸运曲奇,只是为了替他当时开设的“香港制公司”宣传。

也有传说指幸运曲奇其实是日本人的产物,因为中国人并没有吃餐后甜品的习惯。据说幸运曲奇是三藩市金门公园日本茶园仿照日本一种米饼制成,一名华裔餐厅东主盗用了这构思,幸运曲奇因而成为中国餐馆的饭后甜点。

自制幸运曲奇方法

‧材料
8安士粉、2汤匙粟粉、4安士糖、半茶匙盐、4安士菜油、4安士蛋白、1汤匙水、2茶匙呢拿精。

‧做法
1.把以上材料倒入大碗中搅拌至糊状
2.把签语写在6乘1公分的纸条上
3.调校焗炉至300℉
4.从大碗中舀出一汤匙曲奇浆倒在已扫油的焗炉纸上,扫成直径10公分的圆饼
5.放入焗炉焗约14分钟
6.取起一块半软的曲奇,迅速放入纸条
7.把曲奇对折成云吞状
8.把完成后的幸运曲奇两端向下,搁在高碗旁以维持现状(http://www.dajiyuan.com)


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