【大纪元1月12日讯】(据台视新闻报导)都会上班族经常外食，每天摄取的盐多半会超量，有碍健康。美国纽约市政府11号展开大规模少盐计划，鼓励食品业者跟连锁餐厅未来五年内，把产品跟餐点的含盐量减少25％，好维护消费大众的健康。
重盐重糖重油几乎是食物美味的不二法则，但往往要牺牲消费者的健康，业者知道这一点却不肯自律，纽约市只好率先发难，要求食品业者逐年把用盐量减少一到四成，让民众适应比较清淡的口味。
这项计划不涉及立法，希望业者自动配合，目前美国其他城市及州政府纷纷响应，医疗卫生专家也举双手赞成。 公共卫生专家表示，这项计划可望减少高血压导致的中风及心脏疾病，不少民众也肯定纽约市政府的作法。
纽约市政府官员说，提倡少盐必须得到全美业者包括制造商跟餐厅充分配合才能成功，因此希望透过舆论压力，促使业者自动自发，一起来维护大众吃的健康。 (http://www.dajiyuan.com)
