家常菜──粉丝茄子

食材明细

粉丝、肉丝

辅料：

大料、蒜

茄子有很多种吃法，我最中意的就是这粉丝茄子了。这道菜油少，味香，值得大家去试试。

1、粉丝泡软，茄子切丁。

2、锅中倒入少许油，放入大料炸香。

3、下肉丝、茄丁，小火煸炒时先加盐，炒至茄丁软烂放酱油、糖。

4、加水、粉丝，大火把水烧干，放入蒜泥，搅拌均匀即可。

(来源：美食天下)