【大纪元10月19日报导】（中央社华盛顿19日法新电）美国研究人员表示，研磨石上发现淀粉粒，显示欧洲史前人类至少在3万年前，可能已经食用某种面包食物。
这项昨天刊登在“国家科学院学报”（Proceedings of the National Academy of Sciences）的研究表示，淀粉粒加工在欧洲曾相当普遍，可能是把它们磨成粉，这和一般认为旧石器时代人类主要是肉食者的观念背道而驰。
从意大利、俄罗斯和捷克3处磨石和磨杵取得的淀粉粒，似乎主要来自富含淀粉的香蒲和蕨类植物，研究人员表示，这成为提供碳水化合物和能量的重要来源。
研究人员说：“（其中两处）取下的淀粉粒有各种大小和不同形态，显示它们用来磨一种以上植物，且可能还有其他用途。”
为了可以适当消化并充分发挥营养价值，在经过多重处理程序，包括根部削皮、干燥和研磨成可用来制造大饼或糕类的粉状后，势必经过烹煮。（译者：中央社卢映孜）
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