标签:
【大纪元2月21日报导】（中央社记者高茂雄澎湖县21日电）手工面线经澎湖县政府全力推广，已成最具地方特色食品之一。马公市西卫里成了制作手工面线的大本营，今年元宵节“万龟祈福”，西卫将推出超级“面线龟”。
西卫手工面线发源自大陆福建省，由于澎湖降雨量一向少于蒸发量，加上日照充足，非常适合生产制作面线。长期以来经地方业者研发和改良，及县府全力推广，西卫手工面线已发展成具有地方特色的产业和食品。
业者指出，制面过程必须经过“压”、“搓”、“揉”、“捏”、“挤”、“拉”、“甩”等10多道程序，历经10多个小时才能够制作完成，香Q又有弹性的咬劲，是大量生产的机器面线所无法比拟的。
但传统手工面线制程繁复，生产费工，面对机器面线低价竞争，手工面线的经营可说越来越辛苦。
为了解决业者的困境，澎湖县政府在民国96年斥资新台币600万元，办理“西卫面线产业辅导计划”，并推动手工面线认证标章，区隔机器面线；观光客想购买手工面线作为伴手礼时才不会混淆，使传统产业与旅游活动产生相辅相成的效果。
由于西卫手工面线发展得有声有色，澎湖县政府决定今年的元宵节“万龟祈福”交由西卫宸威殿主办，宸威殿以最具地方特色的面线堆叠出一只超级大乌龟，观光客不仅得以品尝道地的手工面线，还可欣赏超级“面线龟”。
