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【大纪元5月27日讯】（大纪元记者孙帼英台湾台南采访报导）端午佳节飘粽香之时，为维护消费者健康安全，让市民都能吃到健康营养又卫生的粽子，台南市卫生局抽验端午食品及使用物共23件，包括4件虾米、2件粽绳、2件粽叶、2件香菇、2件菜粽及11件肉粽，检验项目为二氧化硫8件、过氧化氢4件、大肠杆菌及大肠杆菌群13件，结果均符合规定。
台南市卫生局吁请消费者在购买食用粽子及其配料时，多注意以下要点：1.对于粽叶太绿或是闻起来有淡淡的硫磺味，可能含有非法添加物，勿选购。2.购买粽子，应向卫生良好之贩售场所或制造场所购买。3.观察粽子外观是否有破损而导致内容物外漏，甚至黏稠成丝状者，请勿购买。4.粽叶来源不清者，应拒绝选购，以免不慎买到黑心粽叶。
另外，粽子多以糯米制成，若以一般市售的台式肉粽来说，一颗粽子热量约为450-600大卡，相当于1～2碗白米饭之热量，因含有高量之油脂、酱料，因此患有糖尿病、高血压、心血管疾病及减重者应避免过量摄食，建议将花生改为蒟蒻、肥肉改成瘦肉，勿再添加油葱酥，可减少油脂、增加纤维质的摄取量。食用时，再佐以清淡爽口的青菜或蔬菜汤，并搭配水果，以符合均衡饮食之原则。
卫生局表示，粽子属高油脂、高热量食物，选用包粽子内馅最好符合“三少一多”即少油、少糖、少盐、多纤维等材料，如果肠胃系统较差之民众，应避免食用过量，以免造成身体不适。
卫生局提醒消费大众，不立即食用的粽子应妥善冷藏（冻），食用前再予以加热，以抑制微生物的孳生，如果粽子发现已有粘丝状，表示微生物已滋长，请勿食用。
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