【大纪元6月12日讯】 入夏的费城，天气一天天的热起来了；费城华埠新开张的“美味小吃”店的生意也一天天的红火起来，有着400多年历史的福州“海鲜锅边”是美味小吃店的招牌菜。
人们常说一样米养百样人，福州人把米做成了自己的食粹：锅边。福州人又管锅边叫鼎边。福州人有吃锅边过立夏的习俗，这一天煮锅边，要互赠左邻右舍，一起品味，藉以联络感情，体现福州人“金厝边银乡里”的传统美德。
锅边讲究选料，海鲜锅边是锅边的上品。美味小吃店，用蚬子汁在锅里烧开取其鲜味，把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到锅里，再配以虾米、葱菜、蘑菇、海蚌等食材，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了，其味极为鲜美可口。
此外，再配上酥脆香溢、馅料丰富、汤汁饱满的蚝饼；外酥里嫩、口感黏糯的芋头糕；以及粽子、荀饼、油条等地道正宗的福州家乡风味点心，让逛街歇脚的姐妹情侣、不想张罗晚餐的单身汉子和行色匆匆的旅人，个个吃得喜笑颜开。
“美味小吃”，美味的小吃，一吃真美味啊！
美味小吃店
地址：933 Race Street, Philadelphia, PA 19107 电话：(215)351-5388 ◇ (http://www.dajiyuan.com)
