【大纪元5月30日讯】(大纪元记者唐寅芝加哥报导)第91届国际餐饮展（Annual NRA Restaurant， Hotel-Motel Show）于5月22日至25日在芝加哥麦考米克中心（McCormick Center）隆重展开，来自美国各地及100多个国家地区的专业人士汇集芝加哥，进行交流沟通。在为数不多的十数个来自中、韩、日等东亚特色食品供应商中，百利（Baily International Inc.）显得特别突出，百利的继承人蔡沐锦先生和太太也亲临现场为宾客服务。蔡沐锦先生说，这是百利这二十年来第一次参加国际餐饮展，“我们觉得这个时 机成熟了，是我们该推广品牌的时候了。”
蔡沐锦介绍说，1983年，百利由蔡国雄先生和谢秀云女士在密苏里州圣路易斯市一手打创，这二十多年中发展出一套制作食品的成熟工序，提供春卷、春卷皮、云吞皮、各种面条、豆腐、锅贴、芝麻球、豆沙包、签语饼等一系列产品，直销到美国各餐馆和超市。
蔡沐锦说，这十年他一直在百利工作学习，近两年开始自主发展，也觉得百利应该更多的推广自己的品牌。他认为百利最大的优势在两点：“品质”和“一致性（consistency）”，“我们的产品几乎全是本地生产，不带任何添加剂；而且因为采用标准化作业，每一次我们提供的口味都和样品是一致的，不会有太大起伏。”
百利的商业发展主任徐美宗补充说，目前百利已经是中部地区最大的面条供应商，但还没有很多人认识“百利”这个品牌，所以他们精心布置了这个展台，目的是让同行都能熟悉“百利”，也促使“百利”更多的进入美国主流餐饮市场。◇
(http://www.dajiyuan.com)
