【大纪元8月28日讯】(美国之音2010年8月27日报导)英语国家有句流传很广的谚语说，一天一苹果，不用进诊所 (An apple a day keeps the doctor away)。
现在，美国的一些民间团体和地方政府正在开展一项公益活动，每天发一块钱鼓励低收入人群吃新鲜蔬菜水果，其中包括由医生给就诊的肥胖症患者或者孕妇以及体重超标的儿童开一种特殊的处方。这种处方不是交药剂师抓药用的，而是要拿到农贸市场或者超市的水果蔬菜摊位照单选购，然后坚持“服用”，以取得减肥和健身效果。
医生们很久以来就嘱咐求治肥胖症的患者们多吃水果和蔬菜，少吃不健康的快餐和加工食品。现在，麻萨诸塞和缅因这两个州的医生们开始把新鲜水果和蔬菜作为保健药，开进了处方。这是一些推动健康从饮食抓起的民间团体最近宣布启动的一个项目的一个组成部分。
这项鼓励吃新鲜水果蔬菜活动的参加者如果来自低收入家庭，可以每天得到价值一美元的代用券，用于补贴在农贸市场和专门出售有机食品的超市购买价格比较贵的新鲜水果和蔬菜，一方面鼓励他们每天坚持摄取一定数量的水果蔬菜等健康食品，同时也可以帮助减轻他们的经济负担。
这项在8月中旬启动的公益活动目前只在麻萨诸塞州缅因州开展。这两个州的社区医疗保健中心根据家庭的收入情况和患者的肥胖程度来邀请人们参加这一活动。
当地一些民间团体和一些政府主管农业的部门也在配合进行这个防治肥胖症和促进身体健康的活动。活动发起单位是个致力于以健康食品促进社区居民健康的团体，叫作WHOLESOME WAVE。
该团体的首席营运官泰勒-德夫里斯说：“这个项目倡议是有史以来第一个由医生开水果蔬菜处方然后收集各项身体指标数据、进行跟踪观察治疗的健康项目倡议。这个活动由我们团体发起，由非营利组织卡夫(CAVU)执行，资金来源于我们团体的许多捐助者慷慨捐赠的善款。这个活动目的是防治儿童肥胖症。所采用的方式包括向贫困社区的家庭提供购买新鲜水果和蔬菜的渠道和财务帮助。”
这个项目计划第一年先在麻萨诸塞和缅因两州吸收100多个家庭参加由社区医疗中心进行的身体跟踪观察。在缅因州，这个项目还包括把孕妇和初为人母的妇女作为跟踪观察的对象，防止她们在怀孕和哺乳期间因为饮食不当而发展成肥胖症患者。
泰勒˙德夫里斯说：“以医生开水果蔬菜处方的方式来治疗是很独特的方法，很有意思。我们现在已经得到反馈说，人们开始增加水果和蔬菜的消费。他们开始尝试以往没吃过的蔬菜和水果。而且，他们在减轻体重。”
这位注重健康饮食的团体负责人还表示，她希望有关活动正在向社会各界发出的信息能够对美国各地中小学的午餐菜单带来有益的影响，让孩子们远离容易使人发胖的不健康食品。
在美国许多大城市的低收入人口密集社区，很少见到出售价格较高的有机食品和新鲜水果蔬菜的专营商店。在这样的社区，通宵营业的街口便利商店和加油站售货柜台一般只出售热狗、三明治、甜甜圈以及袋装薯条薯片和罐头等高热量食物。专家分析认为，缺少健康饮食习惯是造成美国贫困社区人口体重偏高的诸多因素之一。(http://www.dajiyuan.com)
