新屋乡是北台湾重要米仓，再加上永安渔港，常被称为渔米之乡，九成的客家族群纯朴踏实，让新屋保有最原味的乡村风情。虽然农田休耕后，青年人口严重外移，但默默的守护新屋的一群人，也为新屋带来蜕变的希望。
新屋传统建筑的保留与传承
◎ 三级古迹“范姜古厝”
新屋传统古厝随处可见，其中“范姜古厝”不仅是国家三级古迹，更是“新屋”乡名的由来。1855年，新屋范姜家族大兴土木，合建一座宏伟的祠堂，轰动乡里，乡民们常彼此招呼“来去看新厝”，久而久之“新屋”便成了当地的地名。
历经二百余年，范姜家族五大房在祠堂周遭各自兴建大厝，形成了古厝聚群。连同祖堂现今共有五间较具规模的三合院古厝，被列为国家古迹的范姜祖堂。五间古厝中以范姜祖堂的规模最大，两进一落的格局，前后堂的屋檐皆为燕尾式，造型雅致。
◎ “稻米博物馆”
新屋农会旁，是日据时代为储存粮食，兴建的谷仓及碾米厂，七栋主建筑，当时皆以砖墙建造，并标上规尺，方便检测存量，还有悬吊构筑、日本瓦屋顶、百年碾米机等，馆内外建筑充分展现祖先的智慧。
博物馆内目前设置有埤塘水世界、百年碾米机、米食天地、旧时柑仔店、儿童故事馆等，很适合亲子全家、学校单位预约参访：新屋农会推广股 (03)4772124转508
精致、休闲农村的转型与蜕变
当农业面临市场开放压力后，新屋有远见的农民则顺应世界潮流往精致、休闲农业发展，蜕变虽然不容易，但新屋也在潮流中获得新生命力。
◎ 九斗村休闲农场
场长罗文辉表示，“找医生，不如找农夫”，当初，为了罹患严重肝硬化的父亲而创立有机农场，有机蔬菜让父亲重获健康，从中他体悟，要推动有机养生、休闲养生、道家医食养生，来帮助大家远离疾病，享受健康人生。
九斗村农场除了种植有机蔬菜宅配外，场内也设有烤肉区、焢窑区、露营区、漆弹场、闯通关、滑竹筏等，可容纳4000人活动，也是人气最旺的桃园莲花公主选拔活动地点。生活体验之旅：(03)4778577
◎ 活力农场
活力位于埔顶村，一直致力提升休闲旅游品质及丰富校外教学内涵，于2006年通过ISO9001；2000休闲农场认证，2007年获休闲产业全国优等奖、台湾创意游学经营奖。人文、社区及自然的结合是活力的理念，“春游阡陌蝶恋花，夏塘荷香萤舞蛙，秋田稻浪心境宽，冬来作客话桑麻”是最真实体现乡村休闲旅游的描述。
场长陈景幼表示，场内约有10多名的导览人员，可以带领并规划生动有趣的活动，例如，海天一色活力永安逍遥游，就结合活力农场的植物染，欣赏田园风光，客家文化体验，三合院古迹及童玩PK赛，永安渔港海产及绿色隧道单车游等行程。另外，想深入农村社区，可也安排埔顶好样文化之旅，游埤塘、看古厝、农家体验等，还可一一造访埔顶14座造型各异的土伯公喔。活力专线：(03)497-0386
◎ 新屋莲园
位于清华村，是新屋最大的莲园，每年莲花季，总是吸引许多摄影爱好者前往。园长游陆辉表示，园内占地约13公顷，实际种莲面积约7公顷，栽种的莲荷品种约有21种，有难得一见的千瓣莲、淡黄色的友谊牡丹莲等。除了莲园外，另设有钓鱼场、烤肉区、划竹筏，假日还可抓泥鳅、混水摸鱼、玩碰碰船等。电话(03)477-5228
农业再生的推手 农委会桃园区农业改良场
默默无闻的大坡村曾因快递员抱怨太远而一夕成名，但经人口密度低，农村田野风光优美的大坡村再往前行，可达后庄村，正伫立着一个推动台湾农业进步的巨人。
◎ 农委会桃园区农业改良场
于民国74落成启用，80年元月设农业推广中心。场内七成职工拥有硕、博士学位。场长郑随和、副场长李窗明、秘书廖干华、作物改良课、作物环境课、生技小组及推广课，服务热心就像农民的便利商店一样，随时为农民提供各项服务。预约团体参访，电话(03)476-8216转410
◎ 水稻香米桃园3号，重燃农民种稻信心
新屋乡长徐同治表示，要让农业恢复生机，就要提高农民收入，香米桃园3号是可区隔市场的高品质米种，目前公所正向行政院地方产业发展基金会提出行销香米补助计划，希望带动农民耕作意愿，再现米仓风光。
育成香米桃园3号的林孟辉博士表示，桃园3号米是以品质取胜的品种，从84年即以传统育种法培植优良米种，94命名为新香米，米粒硕大、晶莹、带有芋香味，口感软中带Q，是台湾新生代的高品质米。
目前针香米桃园3号，新屋有推出二种品牌，一个是新屋农会推出的新香米，可分为有机或非有机，但因产量少只在农会贩售。另一个是由陆谷实业推出的芋香米，小老板苏柏嘉，集合约10名的七年级生，加入产销班，以产销履历、网路行销，配合婚庆礼盒，成功打响知名度。新屋农会电话 (03)4772124 陆谷实业电话(03)477-2498
◎ 新香米好吃小窍门
1. 香米的香味会因热气而蒸发，开封后最好放置冰箱冷藏。
2. 3号米因米粒硕大，煮饭时须比传统的米加入更多的水，比例约为米1水1.4左右。
3. 香米饭未食用完，可放置冰箱，香味更浓，口感更Q，适合炒饭料理；香米烹煮稀饭可比美广东粥，粒粒分明口感Q滑又清爽。
4.日前传出用香精熏制的黑心香米，林孟辉博士提醒，熏制香米选购时不易辨识，但洗米后香味即散失，所以选用台湾品牌品质较有保证。
新屋特色美食别处找不到
◎ 建业养鹅场及美食馆
场长陈烛梅自小照顾鹅60多年，坚持以传统食料喂养，不喂食动物性蛋白质，鹅肉无腥臭味。鹅种为中国鹅及美国白罗曼混种，生长慢，饲养期约要150天，口感Q中带软，较具有香味及嚼劲。自宅的新屋鹅肉美食馆，自产自销，还有产销履历，安心又美味，连本地人也极力推荐。
◎ 永安客家渔港 全台唯一
永安渔港是台湾唯一以客家人为主的渔港，目前正全力打造客家渔港特色，渔市分为生鲜区、干货区及熟食区，7月23日曾举办客家食神大赛，最后由熟食区的原味海鲜勇夺首奖，37岁厨师郑弦标作品“天马行空”，以客家粄条包裹大只泰国虾、干贝淋客家桔酱，生猛海鲜又有客家风味，以高分胜出。亚军珍味生猛海鲜、季军是海中鱻、圆意客家汤圆、北海岸海鲜馆则获得佳作奖。
除了获奖的5家餐厅外，其他15家餐厅也各具特色，像45年老店高平、永安港海产小吃、干货区的现炸海鲜，平价又美味人气指数强强滚。中坜渔会总干事黄秀燕表示，因为渔会定期休市消毒，卫生局也会不定时抽检，进到永安渔港你闻不到臭味和油烟味，渔会永续经营的理念，让消费者玩的开心又吃的放心。◇
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