【大纪元09月22日讯】（大纪元记者李新纽约综合报导）由新唐人电视台举办的第三届“全世界中国菜厨技大赛”即将于9月30日在曼哈顿时报广场（Times Square）登场。来自世界各地的华人大厨将在户外展露好手艺，角逐川﹑鲁﹑粤﹑淮扬和东北菜组共7万美金的奖项。主办单位更将时报广场设计成盛唐时期的长安城，古今交融展示传统文化。预计这项为期两天的赛事将吸引各路美食家现场品尝，每天有数十万观众驻足观看，盛况可期。
纽约首个户外中国菜厨技大赛
新唐人的传统中国菜厨技大赛，旨在弘扬正统中华的烹饪技艺。新唐人将比赛地点选在纽约最繁华地带的时报广场，可谓“独家首创”。
本次中国菜厨技大赛负责视觉艺术指导的池农深女士透露，他们的团队承接这个项目后，感到激动、兴奋。她说：“在时代广场做厨技大赛，把中国的厨技文化与纽约人分享，这太了不起了！”
她介绍，团队从古代唐诗中得到灵感，广场上将设置仿唐风建筑的户外厨房，开放式餐桌……届时这场比赛“将赋予商业化的时报广场一些古老的东方文化气息”。
厨车设计者斯蒂文陈说：“得知此消息，我的第一感觉，就是中国人能在时代广场主持这么大一个项目，把中华文化传播出去，是一件好事。”
不过，在户外设置厨房，设计团队遇到了一些挑战。斯蒂文陈说：“其难度在于，这是一个移动式厨房，把它拖到现场时，就要马上能煮，马上有自来水和补给，有污水的处理。”
全世界中国菜厨技大赛 比谁更传统
9月30日和10月1日，是新唐人全世界中国菜厨技大赛北美区初赛和决赛两天，比赛内容为川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜和东北菜（黑龙江、吉林、辽宁）。
本次大赛评委主席曲运强说，大赛注重参赛者对传统菜肴技法的掌握。参赛菜品必须能够表现参赛者的刀工技术、历史传承和传统烹调技法。按照色、香、味、刀功四个方面评分。
曲运强说，这个比赛就像一扇向世人展示中国饮食文化的窗口，通过它的媒介，西人对中国餐的概念将大大拓宽，只知道芝麻鸡﹑芥兰牛才是中国餐的“老外”将在大赛中大开眼界，不但能见识到中国餐的“真品”，还将得到一次中国传统饮食文化的洗礼。
比赛现况将在时报广场的大屏幕上播出。
北美赛区初/决赛：2010年9月30日决赛10月1日，美国纽约市时报广场。
晚宴及颁奖仪式：2010年10月3日，美国纽约市Pier Sixty。
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