【大纪元9月6日讯】(大纪元记者林萌骞台湾南投报导)为了培育原生植物加工的原乡人才，创造原乡产业生根、创造在地就业机会，以增加原住民经济收入，南投县原民局结合国立嘉义大学原住民中心、食品科学系，于9月6日、7日在嘉义大学食品系工厂，办理二天一夜的食品加工培训课程及观摩。
培训的课程包括6日上午食品安全卫生及标示、产品销售通路推广的讲授，下午是原住民原生植物肉品加工实作，7日上午则是原住民原生植物杂粮加工实作，下午安排参观2个农场，包括土豆生产及加工的嘉义县土豆世家、生产美容保养用丝瓜水的一粒一有机农场。
南投县原住民族局局长辜雯华表示，原住民地区很缺乏实作的课程，所以这次的培训课程，着重在藉由和嘉义大学的合作，让有志于原乡产业的原乡人才学习如何推广原生植物及其加工品，并在嘉大食品系工厂亲自学做初级加工。
国立嘉义大学台湾原住民族教育及产业发展中心主任洪进雄表示，他们在原乡原生植物中，以植物来源充裕、原住民容易加工、具有养生健康有机的特性等标准，最后评选出五种较具优势的原生植物：台湾藜、刺葱、小米、山胡椒、土肉桂，并且研发出各五项加工品，馒头、香肠、调味粉、蛋卷、方块酥。
原民局指出，原生植物是台湾原住民利用自然资源且维持生存发展的一种文化，这种文化资源对原住民而言，是自我认同、具有独特属性魅力与延续民族传统的具体象征。
借着培训课程，希望能提升传统原生植物的附加价值，替原住民原生植物找机会，并带动原乡农民经济的发展，开创原乡产业新面貌。 (http://www.dajiyuan.com)
