香煎小排骨

材料:

排骨1斤(图1)

调料:

味极鲜酱油,鸡精,生姜,胡椒粉,葱(图2)

做法:

1.排骨洗净用清水泡3-4个小时,中间换几次水,直到水变清澈为止(图3)

2.泡好的排骨控干水加盐,胡椒粉,生姜放冰箱腌制2个小时(图4)

3.锅里油烧热,下排骨开始煎,一开始不要翻的太勤,等下面有点焦了再翻(图3)

4.煎五分钟后放酱油继续煎,一直保持中小火,20分钟既可.(图4)

撒上点葱花我还嫌不够,又加了点芝麻呢！

(来源：美食天下)