一滴酒鉴别真假威士忌 雷射显神通

【大纪元2011年12月05日讯】（大纪元记者文清妍编译报导）苏格兰科学家最近发明了一种利用雷射鉴别真假威士忌酒的检测方法，只需取用一滴酒，就能检测出真假威士忌。

据英国《每日邮报》报导，苏格兰圣安德鲁斯大学（University of St Andrews）的物理学家阿肖克（Praveen Ashok）、朵拉基亚（Kishan Dholakia）和普拉文（Bavishna Praveen）把广泛应用于生物医学领域的雷射分析技术，用来鉴别昂贵威士忌的真假。此种快速简易的测试方法称为拉曼鉴定（Raman signature），已经申请专利，并应用到酿酒业。

他们在透明晶片上滴一滴需鉴别真伪的威士忌酒，用比头发丝还细的雷射穿透样品，利用威士忌发射出的萤光和散射光，分析酒的颜色、成分、酒精的含量、被测样品的品牌、年份、和产自哪个木桶。假威士忌的酒精含量往往少于规定的40%。

阿肖克表示，研究鉴别威士忌酒变得非常有趣，他们不仅收集了威士忌酒的成分的相关资讯，还有不同品牌的威士忌的颜色、口感等资料。

科学家发现，威士忌酿制过程中的细微差异，能影响它的成分、颜色和口感，也能大大影响人们的喜好。

上述研究成果发表在《光学快报》（Optics Express）杂志上。

（责任编辑：陈俊村）