【大纪元2011年02月12日讯】（大纪元综合报道）中国大陆许多火锅店广泛使用添加多种化学添加剂的底料，引起媒体和社会广泛关注。中国国家工商总局、卫生部等部门日前联合下发紧急通知，要求各地食品监管部门严查问题火锅底料等食品添加剂，严打问题食品调味料和食品添加剂。各地网友发表评论，称这些问题早已经存在多年，中共当局现在称“严打”只是在喊口号，中国餐饮食品卫生安全的监管漏洞和监管部门的不作为已经到了触目惊心的地步。
《京华时报》2月12日报道，中国国家工商总局、卫生部等四部门已经联合下发紧急通知，要求各地食品监管部门严查这种问题火锅底料等食品添加剂，严打食品调味料和食品添加剂标签标识虚假标注和虚假宣传等。
紧急通知称，对于在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等其他非食用物质，以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为，涉嫌造假、超范围使用食品添加剂的企业，将从严、从重、从快处罚。
火锅大多是“化学锅”
此前早有一些大陆业内人士向媒体爆料，现在的火锅大多是“化学锅”，不仅很多火锅涮品用了添加剂，火锅底料里更是包含了多种化学添加剂。有店家称放多少化学添加剂，全凭“良心”。
中国之声《全国新闻联播》曾报导，过食可致癌的食品添加剂“肉香王”在长春市餐饮市场非常好卖，不少火锅店、米线店都在用，让人一闻起来就有食欲感。
《扬子晚报》去年12月一篇报道说，在南京数家干货市场上，火锅飘香剂、辣椒精和火锅红几近“泛滥”。食客们看到的红艳艳的红汤火锅诱人，可是那辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的。还有一种叫“火锅红”，跟“辣椒精”搭配起来用，前者保证你少放辣椒的前提下，让食客辣得过瘾，而后者是可以在几乎不放辣油的前提下，让辣锅“红”起来。
在南京市，使用给火锅增色增味儿的飘香剂比“一滴香”还猛，这种飘香剂只要拨一点放入火锅中，那就香味四起，让人非常有食欲，因此成为火锅业者的必备“秘笈”。 而且销售这种化学飘香剂的老板还特意指了指产品标签上的“QS”标识提醒人们：“这个标志认识吧，这可是经过技术监督局 （质监局）批准的呀。”
监管部门称不好管
《扬子晚报》的这篇报道说，江苏省省质监局的的工作人员曾经坦率地表示，食品添加剂的种类太多了，她自己也不知道这些产品究竟能否食用。
南京工商部门的一位工作人员则表示，工商部门对于市场在售的商品，只管产品外包装上是否有厂名厂址联系电话，只要不是三无产品，他们就视同合格——也就是说，只要肉眼看不出有问题，或是没有人举报的商品，那么他们就无从让经营者停止销售。
“口号而已，别当真”
大陆各地网友发表评论，称火锅底料和食品化学添加剂这些问题早已经存在多年，中共当局现在称严打只是喊口号，事实上，中国餐饮食品卫生安全的监管漏洞和监管部门的不作为已经到了触目惊心的地步。
口号而已，别当真 －－－－南通市网友 BG4WHE
中国餐饮食品卫生安全的监管漏洞甚至是监管不作为已经到了触目惊心的地步了，很恐怖很可怕。－－－－ 莱芜市网友 鹤年康
江苏省沐阳县城北批发市场亚硝酸盐牛肉从未有过人管过，我去过他们牛肉加工现场泗阳白丁集现场，触目惊心：一盆盆亚硝盐倒进锅里牛肉立刻发红，亚硝是强致癌物，坑害多少不知情的人们啊！可惜我举报无门，悲哀啊！ －－－－－盐城市网友 大砂
说实话，比起三聚氢胺，地沟油，洗衣粉油条，等等等等……..罂粟壳算是保健的了。－－－－北京市网友 曲尽人散
问君能有几多丑（愁），恰似一锅底料向肚流。 －－－－腾讯网友 cookie
问：现在什么能吃？ 答：什么都不能吃。－－－－ 腾讯网友 忘记仅有的
看看现在中国人吃的都是些什么啊！难怪现在这么多人“不孕不育”！ －－－－腾讯网友 见龙在田
这都是几十年如一日的事了，就像儿童乞丐一样，都盛行多少年了百姓早就看在眼里，痛在心上，就是没人管，很多事情不是制止在萌芽状态，而且是事情扩大到对社会有负面影响了才有人管。－－－－吉林市网友 君忆
罚款罚不尽，利益摧又生！－－－－铁岭市网友 黑虎
为什么总是要等到老百姓受害了，新闻界报道后才会下文重视呢？之前呢？－－－－娄底市网友 明天阳光
搞运动是我们的传家宝，先打招呼。 比如扫黄、打黑、打击黄牛党、双抢、打假等等。等犯罪分子藏好了，才开始行动，我们的执法部门已养成这种习惯了，平时优哉游哉，只等运动来了才“大显身手”。－－－－西安市网友 午夜穿行
四部委，查查你自己吧 ！－－－－青岛市网友 春天
