【大纪元2月6日报导】（中央社记者吴哲豪彰化6日电）谈到彰化美食，许多人想到的是肉圆，不过一样以猪肉为主食，彰化肉包也不遑多让，有的肉包强调外皮不加发粉，有的店家在猪肉内馅下功夫，简单的小吃让人口口充满惊喜。
彰化最有名的小吃就是肉圆和爌肉饭，但彰化市的肉包口味也不差，其中“肉包李”、“肉包明”、“肉包成”等多家肉包店虽藏身在街头巷尾，招牌也不明显，不过靠着传统的好味道，仍然获得消费者的青睐。
彰化市的肉包店之中，位于彰化市永安街的“肉包李”是间历史超过1甲子的老店，第1代传人李传莲跟着父亲聘请的糕饼师傅学做肉包、馒头跟烧卖，在台湾光复后自行创业开店专卖肉包，取名“肉包李”。
肉包李的肉包面皮与众不同，用了老面发酵的面皮，吃起来口感和一般使用发酵粉的面皮相比更有弹性，而他们所卖的蛋黄和香菇2种肉包，不加任何葱酥或香料，口味特殊。
至于在永乐商圈开店的“肉包明”，肉包不加任何香料，也不用发粉，使得肉包保持纯朴原味，内馅也控制瘦肉和肥肉的比例，让吃的人1口咬下去的时候不会感到油腻。
而具有40年历史的“肉包成”，外皮吃起来特别细腻柔软，秘诀在于加入牛奶和新鲜酵母。他们的蛋黄及香菇2种肉包，即使解冻蒸熟，口感还是不变。
