【大紀元2月6日報導】（中央社記者吳哲豪彰化6日電）談到彰化美食，許多人想到的是肉圓，不過一樣以豬肉為主食，彰化肉包也不遑多讓，有的肉包強調外皮不加發粉，有的店家在豬肉內餡下功夫，簡單的小吃讓人口口充滿驚喜。
彰化最有名的小吃就是肉圓和爌肉飯，但彰化市的肉包口味也不差，其中「肉包李」、「肉包明」、「肉包成」等多家肉包店雖藏身在街頭巷尾，招牌也不明顯，不過靠著傳統的好味道，仍然獲得消費者的青睞。
彰化市的肉包店之中，位於彰化市永安街的「肉包李」是間歷史超過1甲子的老店，第1代傳人李傳蓮跟著父親聘請的糕餅師傅學做肉包、饅頭跟燒賣，在台灣光復後自行創業開店專賣肉包，取名「肉包李」。
肉包李的肉包麵皮與眾不同，用了老麵發酵的麵皮，吃起來口感和一般使用發酵粉的麵皮相比更有彈性，而他們所賣的蛋黃和香菇2種肉包，不加任何蔥酥或香料，口味特殊。
至於在永樂商圈開店的「肉包明」，肉包不加任何香料，也不用發粉，使得肉包保持純樸原味，內餡也控制瘦肉和肥肉的比例，讓吃的人1口咬下去的時候不會感到油膩。
而具有40年歷史的「肉包成」，外皮吃起來特別細膩柔軟，祕訣在於加入牛奶和新鮮酵母。他們的蛋黃及香菇2種肉包，即使解凍蒸熟，口感還是不變。
