【大纪元2011年02月08日讯】(大纪元记者孙化宇美国休斯顿采访报导) 如果您错过了1月1日的鞭炮和庆祝活动，没关系，您还有一次机会。2011年2月3日是中国传统新年（又称中国新年），而今年是兔年。在休斯顿中国城，随着办年货的华人身影，处处可以嗅到农历新年的气息。八号公路旁的越华超市特别准备来自亚洲各地的年货礼盒，琳琅满目。超市入口处选用金色代表财运，红色代表好运，喜气洋洋的两色布置让您第一时间就感受到家乡的温馨！
饮食在中华文化有重要地位，庆贺新年的重要方式之一是年夜饭。年夜饭又称团圆饭，是家人团聚的夜宴 。来自台湾的金女士介绍，年菜要重“口彩”，年饭吃得好，好运自然来！这些有着特殊意义的年菜可能因为它的外型，也可能来于其中文发音。例如：北方习俗全 家围在桌前包饺子（状如元宝），有招财进宝之意；南方人吃年糕、汤圆，代表步步高升、团圆的好彩头。面条代表长寿；当然，重头菜是全鱼，鱼余同音，有头有尾象征从年头到年尾都“有余”。
在家下厨或上馆子，菜色不在多，重要的是有团圆的味道。八号公路旁的上海丁师傅私家厨房东主表示，黄历新年是华人的文化，要珍惜，要庆祝。麻辣豆腐鱼（年年有余），独家烹制的百果鱼圆（团团圆圆）、八宝鸭（八八发达）、甜点八宝饭（甜蜜圆满）都是年夜饭鸿运年菜的首选。为了满足食客们的心愿，丁师傅说，“只要想吃的菜，都吃的到，电话预定就OK啦”！
59号公路旁，由冯海师傅主持的凤城海鲜餐厅将于2月15、16日晚举办第二届“庆新春名厨名师名菜酒席宴”，集中餐名厨的美味年菜，提供华人、西人体验浓浓年味的机会。
过年不仅承传文化习俗，在享用丰盛年菜的同时也须注意健康，控制饮食，不可过量。选择橘子（吉利）、柚子（富裕）、苹果（平平安安）等维他命C、纤维水果代替甜食；多喝茶、水以帮助消化，促进健康。
