【大纪元2011年04月04日讯】（大纪元记者李清怡编译）因应原料及石油成本的增加，美国食品业“瘦身”以应对涨风，于是一些薯条从袋子中消失了，一些糖果从盒子中消失了，一些蔬菜也从罐头中消失了。
《纽约时报》报导，因应原料成本价格上升的趋势，美国消费者们开始面对食品包装的缩水。
近几个月来，由于美国失业率仍然很高，一些公司在售卖产品时减小了包装，以此来掩饰上涨的价格。就目前来看，表现最明显的地方是超级市场，消费者所支付的价格虽然没有改变，但是买到的东西却比原来减少了。
很多蔬菜罐头从16盎司减少到13或14盎司。盒装婴儿纸巾从80片减少到72片，袋装砂糖从5磅包装改为4磅包装。
大约5年前，玉米罐头是16盎司装，后来变成了15.5盎司，之后是14.5盎司，而现在重量仍然在继续下降中。
近几十年来，每遇经济萧条时期，商家们都会减少部分产品的包装大小，以掩盖价格的上涨，并且可以避免顾客将同样大小包装的商品进行涨价前后的对比。每一次改变包装，市场商家做得都很高明。这一次，商家们把减小后的包装宣传为“绿色环保”新包装、便携式包装或低热量健康包装。
对于无法改变包装大小的商品，比如服装或家用电器，他们则预先声明，由于棉花、能源、粮食等原材料价格上涨，所以相应的商品价格也将上调。
哈佛商学院市场营销教授约翰 ．格尔维尔（John T. Gourville）说：“通常消费者对价格的改变比对数量的改变更为敏感。因此商家们就尽量以消费者不易察觉的方式实现涨价。”
多数公司采取减少重量或数量的方式实现涨价，他们希望消费者不会太那么仔细地阅读产品说明。
但是食品“瘦身”一直在持续。目前，市场上部分鲔鱼(金枪鱼、tuna)罐头的包装由6盎司变为5盎司。有时候，6盎斯包装的罐头在架上还有存货，可能5盎司罐头的价格比6盎斯的价格还高。袋装零食立体脆(Doritos)、圆形米脆片（tostitos）和菲多利（fritos）比2009年的标准包装减少了20%的份量。一位发言人解释说，那些包装量稍多一些的只是限时性供应。
为使客户们不会有一种被欺骗的感觉，有些商家在介绍新包装的时候，往往赋予其各种特别的优点，所以包装刚巧需要改小一点数量或重量。
Kraft正在为纳贝斯克苏打饼乾和蜂蜜脆饼干的新包装新鲜叠脆（“Fresh Stacks”）进行介绍宣传。每份包装比标准包装量减少了15%，但是价格却没有变化。
保洁公司（Procter & Gamble）正在推广其“环保未来”型产品，并宣传该产品比标准产品节约至少15%的能源、水资源和包装。
Focus.com网站是一个在线专家网络， 负责零售系统研究的管理合伙人保拉 ．罗森布鲁曼（Paula Rosenblum）说：“这些产品更加环保，确实如此，但是，体积也小些。”
有时市场人员会对产品同时推出新的款式、新的尺寸，这样消费者就不太容易想到货比三家。比如2月份推出的大包8盎司重的雷斯迷你巧克力（Reese’s Minis），包中每一个迷你巧克力比同品牌锡箔纸包装的小包装还要小，也更贵。在FreshDirect店，平均每盎司是0.57美元，而独立小包装每盎司只有0.37美元。
亨氏食品公司( H. J. Heinz)的番茄酱、调味品、调味酱和新奥丽达（Ore-Ida）产品都已经涨价。现在公司推出比原来小的尺寸包装，比如在一元店（Dollar General）出售的5盎司瓶装的亨氏57调味酱。
商家一直以来也会根据食品口味的改变而调整包装大小。从超大包装到100卡路里的包装。经济不景气使得商家们纷纷想办法缩小包装。2008年，Edy冰淇淋的标准包装从2公升降至1.5公升。当橘子价格上涨后，纯果乐（Tropicana）系列从64盎司纸盒装调整到去年的59盎司纸盒装。
格尔维尔教授说：“对于容易使人上瘾的食品，比如冰淇淋、巧克力、薯条，消费者可能会说，我不介意这些商品的包装变小一点儿，反正我也不应该吃那么多。但是对于纸尿裤或橘子汁一类的商品就很难处理。”
他还说，尽管商家将减小包装归咎于经济萧条，但即使在经济状况好的时期，他们也很少再把包装增大。
格尔维尔教授追踪了从80年代末期包装开始减小的记录，如Chock full o’ Nuts公司，将其1磅重的罐装咖啡减小到13盎司装。当时这一变化令消费者感到惊讶，因为原来1磅装的咖啡是标准重量，就好像是1打鸡蛋或6瓶啤酒。
格尔维尔说：一旦经济反弹，通常会出现新的大尺寸包装，但是每盎司的售价却更高。然后又重新将包装渐渐缩小。
