百年风华 曼谷安帕瓦水上市场

克里斯‧李 撰文、摄影

人气 227
标签:

安帕瓦水上市场(Amphawa Floating Market)位于曼谷南方约80公里的夜功府(Samut Songkhram Province),是属于湄公河系一条长约1公里的支流。河道两旁有成排的房舍,面河的门庭直接面对河道,因此村民用木桩或水泥桩架在河道上,铺设成可以通联的小路。

这里原本和世上大部分被遗忘的村庄一样,只是一处淳朴的水上人家,年轻人口大都外移,只剩下老年人及小孩,房子也因年久失修而倾倒毁坏。一名专家学者有鉴于此,带领旗下学生进行深入的考察及研究,协助小村落保存良好的历史建筑及人文风情。学生首先对村落人口进行普查,他们巨细靡遗访查每户人家,包括历代祖先、目前仍居住及外移的人口,并针对村落特色进行诊断及辅导,一点一滴的努力让这里的传统文化得以保留,变成现今游客能亲眼目睹的安帕瓦。

相较于邻近的丹能莎朵(Damnoen Saduak)水上市场,安帕瓦显得亲切又迷人,毕竟没有丹能莎朵有名,不过也因为如此,得以让前来体验水上风情的旅人,更能贴切的观察到当地传统的生活方式。


船贩都可随叫随停

清晨是这里最悠闲的时刻,静静的河水像一条飘在水上的丝绢,和尚身穿袈裟坐在船上沿着水上人家托钵化缘,小孩全身光溜溜的把木板路当成跳板,像下水饺一样一个个跳到水里冲凉,一两艘小船摇船橹、乘载一早准备好的米粉汤沿河慢慢划动,这是只有清晨才能看见的当地生活。河边的人家和船家,有时不需言语,只要一个眼神,就能知道彼此的想法,那是一种在地的默契。中午过后两旁的小贩开始营业,游人多了,河道也开始变得繁华热闹,和早上的景致天差地别,彷佛是两个世界。

位于Leapnatee路上的泰光酒家,前面的水桥是整个安帕瓦最热闹的地方,对街河岸边聚集大部分水上船家。因为这里是湄公河出海口,因此渔获相当丰富,主要是肉质鲜美的大头虾、贝类、花枝,还有一些道地小吃。船家依着一条从河堤延伸到河面的阶梯营业,而食客就坐在阶梯上。因为空间有限,贴心的船家准备小小的台面及板凳,食客必须紧紧靠在一起,堪称是全世界密度最高的小餐馆。


利用长长的渔网传递食物及收款

这些船家还发展出独特的揽客方式,食客只要坐定,想指定哪家的东西,填完菜单,就会有服务员帮你将食物递上来。一般来说船家都坐在船尾,将自己要销售的商品往船头放,摆满食材及物品的船当然没办法再走人,况且在河面的船上起身也挺危险的。船家都会准备一支有着长长竹竿的渔网,待岸边的客人点东西时,直接放在鱼网里往河岸上递,而客人也可将费用直接放在网子里,可谓一举二得。船家卖的食材除了新鲜外,还相当实惠,一盘大头虾约80泰铢、一盘扇贝约40泰铢,而一盘烤鱼也只要25泰铢。


泰光酒家的海鲜大餐经济实惠

由于安帕瓦是黄昏市场,游人都在午后抵达,再晚一点,两旁的人行舢舨就会被挤得水泄不通。整个河道两旁的老旧屋舍,其实就是一个露天博物馆,还曾被联合国教科文组织列为亚洲太平洋文化遗产,历史建筑保留的相当完整。一些古老的药行、理发店、杂货铺毗邻而居,其中还夹杂着大约2百多家个性小店及小吃店。安帕瓦有家百年历史的饮料店,名为“吴和顺”,和一般泰式奶茶现泡的方式不同,这家小店直接将饮品盛装在透明的展示容器里,客人点叫时即可直接供应,市场内、河堤旁各有一家。

--转载 华成图书《泰‧曼谷--28种乐活方式》@

相关新闻
美丽水灯节  曼谷灿烂迷人
有够差 曼谷机场快线挨刮
“环球功夫大师赛”曼谷站中国选手惨败
曼谷蓝象餐厅 旅人的烹饪课
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论